粉肠怎么炒又嫩又好吃（炒粉肠怎么炒又嫩又脆）

粉肠适量

姜 3片

盐 克适量

蒜 5瓣

蒜薹 三两

老抽 适量

八角 4颗

料酒 适量

冰糖 适量

爆炒粉肠的做法步骤

步骤 1

粉肠洗净，放高压锅，加八角、老抽、冰糖，水淹过粉肠即可。设置压的十二分钟。很耙糯

步骤 2

油锅烧热，加入干辣椒、蒜、姜片、花椒，炒香，放入切好的粉肠，爆干后放到一边，

步骤 3

加入蒜薹，炒软后加入适量盐和粉肠一起炒好起锅。

青椒炒粉肠

材料

主料：尖椒，粉肠蒜，酱油，盐

做法

1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。

2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。

3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。

4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。

5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可