银杏木砧板是一种优质的砧板材料，具有天然抗菌性和耐磨性。它不会对食物产生异味或污染，因此非常适合厨房使用。为了保养银杏木砧板，首先要保持其干燥和清洁。使用后应立即擦干，并避免长时间浸泡在水中。
定期使用食品级木油或植物油进行保养，以保持其光滑和防水性。
避免将热锅或热物品直接放在砧板上，以免损坏木材。定期翻转砧板，以均匀磨损。正确保养银杏木砧板可以延长其使用寿命，并确保食品安全。
银杏木砧板具有一些优点，例如质地优良、干燥容易、速度快、不翘裂、具有特殊药香味等。银杏木质地柔韧，放到水里会漂浮，不会沉入水中，因此银杏木砧板也是不错的选择。但是，银杏木材抗虫蛀性较差，使用时需要注意保养。
关于银杏木砧板的保养，以下是一些建议：
1. 新菜板在使用前，先用洗洁液清洗，然后用清水冲洗干净，并晾干。
2. 使用过程中，避免将菜板泡在水中，防止木质吸水膨胀。
3. 每次使用后，用湿毛巾擦拭菜板，保持其湿润，防止干燥开裂。
4. 不使用时，将菜板放在干燥处，避免阳光直射和风吹。
5. 避免将菜板放在高温环境中，防止变形和开裂。
6. 定期用食用油擦拭菜板，以保持木质的弹性和光泽。
7. 如果菜板出现霉斑或者异味，可以用刷子轻刷，然后用清水冲洗干净，晾干后涂抹食用油。
总之，银杏木砧板在使用过程中要注意保持湿度和避免阳光直射，定期擦拭食用油，以延长其使用寿命。
