烫种吐司包的优缺点（吐司和面包哪个更健康）

优点：口感绵软

缺点：制作耗时

烫种其实是汤种，汤种面包起源于日本，“汤种”在日语中是温和面种的意思，指的是在面包中加入一些汤种面团让面包具有弹性、保水性等等。吸水量更多汤种面包比起其他面包来说，吸水量会更多，不过烘焙的方法跟制作其他面包的方法是很类似的，只是口感跟其他面包有所差别。具有弹性汤种面包比其他种类的面包更加具有弹性，用手指按下面包，过一会儿之后面包就会恢复原样，这种具有弹性的面包也符合现代人们的口味。延缓老化其他种类的面包放置几个小时之后就会变硬，而汤种面包则具有延缓老化的作用，因此对于吃不完的汤种面包只要放到冰箱或者装进袋子，明天再吃该面包也还是柔软的，不会像其他面包一样会硬化。

烫种吐司面包的优点是面包外观蓬松柔软，口感细腻，比起普通面包更上档次。

烫种是在制作面包时，把一部分面粉用开水烫过，这样，面粉里面的淀粉就会产生糊化反应，这时的面团变得更细腻了，这就是烫种，但是缺乏筋性了，然后烫种再与高筋面粉混合一起做面包，做出来的面包更好吃。烫种面包的缺点就是制作麻烦，再没有别的了。