辣椒怎么晒干又红又干（辣椒干晒干的正确方法）

如果你选择的辣椒己然是中国红，那么只要经过适当晾晒，待水份蒸发得差不多时，会红得象枣，或叫红得发紫了，这就足够干了。但我建议不要太追求这种效果，为什么？

辣椒红得适当最好，红得发紫水份几无，辣味减少，椒差不多只剩皮和籽了。收藏后，皮脆籽出，看相不好。过份干的辣椒还易生折皱，沾灰后不易清洗。

1.首先，你要选好辣椒，因青辣椒的水分多于红辣椒，所以红辣椒是你选择的对象，其它条件就是选择的辣椒要饱满、色足。

2.选好辣椒后，把辣椒平铺在干燥的地方，太阳直接晒到的地方，让其均匀受热，并且不时的去翻动它，使其水分被蒸干，那么，辣椒就晒好了。

3.辣椒晒好了之后，你要选择合适储存方法，你可以把其放入纸箱子，或用塑料袋密封起来，放在干燥的地方防止其变坏