做麻婆豆腐时放了小苏打能吃吗（麻婆豆腐焯水放盐还是小苏打）

现在只有小苏打了，小苏打可以勾芡吗？

食用小苏打的样貌与功能和淀粉的差不多，像麻婆豆腐，酱汁鱼这些食物都需要勾芡儿，小苏打就可以作为这些食物勾芡的材料，但不可食用，小苏打就不可以用来勾芡，因为它的功能只是去除污渍，美白的。