烫面角济宁做法（山东济宁烫面角做法）

回答如下：烫面角是一道传统的鲁菜小吃，下面是烫面角的做法：

所需食材：

- 面粉

- 盐

- 热水

- 猪肉馅

- 葱姜蒜末

- 豆腐皮

- 酱油

- 料酒

- 白胡椒粉

- 鸡精

- 芝麻油

- 油

步骤：

1. 将面粉、盐和热水混合，揉成面团，醒20分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒香，加入猪肉馅，炒熟。

3. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和芝麻油，炒匀。

4. 取出面团，揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。

5. 将肉馅包入豆腐皮中，再包入擀成的薄皮中，封口捏紧。

6. 锅中加油，将烫面角放入油中炸至金黄色即可。

7. 捞出沥干油，即可食用。

温馨提示：烫面角炸时火候要掌握好，不能太大火，否则容易炸糊。

辅料：鲜肉馅、大白菜、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉、生抽、十三香、料油

制作方法：

1、开水烫面醒15分钟备用

2、以上配料切配调味制成馅料备用

3、醒好的面团下剂擀成圆形包入制好的馅料捏成月牙形状上笼蒸7分钟即可食用