夏天做泡菜要放冰箱吗（泡菜做好需要放冰箱冷藏吗）

可以不用放到冰箱里，但是夏天做泡菜需要注意避免高温的直射，将制作好的泡菜放在阴凉通风干燥处存放即可。

一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开，但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，这样泡菜口感更加的酸爽清脆。加入少许白酒可以放置泡菜产生细菌等。

夏天做泡菜要放冰箱。因为泡菜是一种发酵食品,在室温下放置可能会加速其发酵过程,导致细菌滋生并产生异味。如果夏天室温过高,可能会导致泡菜变质腐败,影响口感和健康。因此,建议将泡菜放入冰箱中低温保存,以确保其质量和风味。