冰箱结冰是因为其中的湿气在低温环境下凝结成冰。当我们打开冰箱门时，外界的空气进入冰箱内部，其中含有一定的水分。当冰箱内部温度降低到冷冻温度以下时，空气中的水分会凝结成冰，形成结冰现象。
结冰对于冰箱来说是正常的现象，它有助于保持冷藏和冷冻食物的新鲜度和质量。结冰可以帮助维持冷空气的循环，保持冷藏室和冷冻室的稳定温度。此外，结冰还可以起到保护食物的作用，防止食物受到外界温度的影响。
然而，过多的结冰可能会影响冰箱的工作效果，增加能耗，并且减少可用的储存空间。因此，定期除霜是保持冰箱正常运行的重要步骤。你可以按照冰箱说明书上的指导进行除霜操作，或者使用冰箱自带的除霜功能（如果有的话）来清除结冰。
冰箱结冰的原因有多种可能性。
首先，夏天开关冰箱的频率过高，外部空气进入冰箱后，两种温度的空气交汇会形成一定的水滴，这些水滴附着在冰箱上，由于冰箱内温度过低，就会出现结冰的现象1。
其次，冰箱本身的问题也可能导致结冰，例如里面的冷凝剂缺失，导致冰箱大功率地运行，在内部出现结冰，但不制冷2。此外，冰箱的温控器调节过低、食物过于贴紧冰箱后部位置、密封条老化或粘性不够等原因也可能导致冰箱结冰3。最后，冰箱门未关严、排水口结冰、热食产生大量水汽等也可能导致冰箱结冰4。
