腐竹泡发放冰箱一个晚上可以吃吗（腐竹在冰箱泡了12小时能吃吗）

腐竹泡发放冰箱一个晚上还可以吃的。腐竹泡发后放入冰箱一个晚上不会变质，第二天可以正常食用。泡发腐竹不能用开水，用凉水泡就可以了，用开水泡腐竹会造成软烂，失去应有的口感，如果泡好的腐竹不马上吃，应该滤干水分再放冰箱保存。

腐竹放入冰箱泡发，相当于上凉水泡发，如果泡发一个晚上，泡发的效果不太好，在用开水焯一下还是可以的，最好是有温水泡发一小时，效果很好。