卤汁放冰箱可以保存多久（卤汁放冰箱冷冻还是冷藏）

5-7天左右.

不过在后期使用前一定要先杀菌下将卤水烧至沸腾，如果冷冻保存的是已经成冻状的卤水，那在冰箱保存的时间可以在久一些，但是也不要太久了，每次使用过后的卤水，一定要把卤水里面的残留大料、辅料等过滤干净，然后在放入冰箱保存，这样保存的卤水不易变质。

一般来说卤汁放进冰箱里冷藏保存的话，可以放一周左右，如果想要存放的时间更长，应该放进冷冻室冷冻保存，下次使用的时候放进锅里完全加热之后，可以继续做卤汁使用。