为什么土豆放盐放进冰箱会变黑（土豆放在冰箱冷藏内部变黑怎么办）

一、土豆变黑的原因：削皮了的土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，就会变黑；

二、还是可以吃的。因为变黑只在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用；

三、防止变黑：削了皮的土豆放在清水中，表皮就不会不变黑。