秋冬时节的酱黄瓜可以不放冰箱，放在通风阴凉处就可以了，如果是夏天，我都是放在冰箱冷藏，怕伏天上面起一层白色的东西，影响口感
酱黄瓜可以不放在冰箱保存，天气炎热时将其放在阴凉通风处即可。
选择嫩嫩翠绿色的黄瓜洗净去头掐尾，切成小段后一分为四，加盐腌制5个小时。
将生抽，辣椒，花椒，冰糖放锅中熬开放凉，将蒜切片待用。
将腌制好的黄瓜水份挤掉，与切好的蒜片一起放入酱料里面搅拌均匀，最后加入少量白酒，待其入味就可以拿出来吃了！
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