对于每天生活在厨房里的编辑来说，搬进新家住在郊区最大的不便就是没有了便民早市。走了几个附近的菜市场，发现不仅种类太少，还都蔫蔫的。所以决定每周跑 30 公里进城，采购好一周的食材回家自己保存。
▲采购回的一周食材
起初不太注意冰箱收纳，让冰箱乱七八糟找起来很不方便，还经常会因为食材太多忘了吃，以致于每次都能找出好多已经放坏了的食材，只好丢掉。后来下定决心整理。上网搜了方法，又参考很多专业书籍，再根据自己的生活习惯优化一下。到现在，冰箱一直都干净清爽，方便打理。今天就来给大家分享冰箱收纳方法。
▲整理好的冰箱
冰箱收纳的原则1、食材保鲜：冰箱收纳最重要的一点就是要保证食材新鲜，不同食材要有不同收纳方法。
2、拿取方便：不仅可以节省时间，还能避免开门时间太长而影响箱内温度，冰箱内也不容易打乱。
3、操作、维护都要简单，不能造成太大的心理压力。
由于冰箱内温度低、湿度大，容易滋生细菌，平时拿取食物时也有可能不小心撒上食物残渣、酱渍等，影响箱内卫生。所以冰箱搁板、抽屉、收纳盒等都应该定时清洁，才能从源头保证我们的食品卫生：
1.在清洁冰箱之前，先把冰箱内的全部家当统统清理出来；新购入的食材和冰箱里的剩余食材通通铺开，并按照蔬菜-水果的大致类别摆放好。
2. 拆下冰箱内的每一层搁板，用清水冲洗刷干净；
3. 用白醋和清水 1：1 混合均匀，取干净的抹布润湿，擦拭冰箱内壁。箱门胶条等不易擦洗的地方，可以拿一个废弃的小牙刷轻轻刷一下。白醋和水1：1混合均匀，擦拭冰箱内壁。
4. 清洗之后稍微晾一会儿，等搁板们沥干水再放回去。彻底清洗只需 2-3 周进行一次即可；每次采购回家用干净的抹布沾白醋 清水的混合液，擦一下搁板、箱壁就好啦。
便于日常维护的 Tips1.不要忽略防滑垫的作用
为了避免失手打翻果酱瓶或者把剩菜汁流在冰箱搁板上的情况，编辑参考了网上一些达人的做法准备了防滑垫。硬挺一些的最好。把防滑垫按照搁板的尺寸裁剪，有凹凸感的一面向下、光滑的一面向上，防滑的同时也便于清洗。
2.食物收纳小工具
每次拿取食物后，都应该仔细密封保存好再放回冰箱。收纳盒、罐头、果酱等可以直接盖好盖子，而袋装食品就要利用一些小工具啦！长短两种型号，适合较窄包装袋。
夹型设计，使用更灵活。
可以直接设置保质期，适合生鲜类食品。
3.设置食物存放机动区
生活中难免会遇到一些临时要放进冰箱的食物，比如需要腌渍一晚的肉、第二天的便当等，如果提前把冰箱塞得满满当当，这些东西就只能堆在其他物品的上面，很容易打翻。
收纳之前，先来认识几种简单方便的收纳工具1.带底托收纳盒
最容易购买、最方便使用的收纳工具就是收纳盒了，材质可以根据自己的喜好选择玻璃或者塑料的。编辑最常用的是塑料、带沥水底托的，不容易打破、方便垫一张厨房纸，即使有了潮气，也不至于一直沤着，存放蔬菜、鱼肉都可以。大小根据自己的习惯购买，小收纳盒需要将食材处理地更充分，容易损伤，且耗时较长，怕麻烦的读者也可以选择较大一点的。
特（想）殊（要）情（偷）况（懒）时，大收纳盒可以更快速的完成整理。
2.饺子收纳盒
饺子星人经常会提前包好一些饺子冻在冰箱里，由于饺子皮含水量较少（尤其是在外面买的饺子皮，硬度大、湿度小），很容易失水干裂需要密封保存。而用密封袋保存的话需要先把饺子冻硬，还挺麻烦的，所以就专门腾了一层置物板用来存放饺子收纳盒。使用这种饺子盒虽然占地方，但是包好的饺子可以直接放进去，不担心粘连和破损，更方便。
3.鸡蛋收纳盒
一个鸡蛋一个坑的设计可以防止鸡蛋晃动，更易保鲜。
4.冰箱隔层收纳架
需要注意冰箱隔层的厚度，也要注意不要把冰箱堆太满哦。
5.瓶罐整理筐
一般有横竖两种型号，横版便于取用，竖版则可以高效利用冰箱内的空间。
6.DIY 收纳盒
喝完的纯净水瓶子洗净、沥干水再拦腰剪开，就可以用来盛放大葱、青蒜等长腿食物，放置在冰箱门的置物架上，非常方便。有了工具，现在就开始整理。不同种类食材的结构、原产地、对温度的适应能力都不同，根据各自特性进行预处理，就能更好的进行食物保鲜啦。
1. 热带及亚热带出产的原生熟果放进冰箱容易影响果实熟化，如芒果、木瓜、牛油果、香蕉等，在室温条件下更有利于成熟；
2. 番茄、黄瓜、茄子、辣椒、大蒜等风味一经存储就很容易流失，部分果实回温后还会软烂，存放在阴凉通风处就好啦；
3. 根茎类食品，如土豆、紫薯、红薯等，接触潮气后容易沤烂，也是放到阴凉通风处就好；
4. 干货、坚果类食材如果受热、接触光线和湿气，会容易酸败，因此最好先盛放到不透光的瓶子里，摆放到低温的环境里。
宜家瑞沙托推车正好有细腻的网篮，通风的同时不易损伤水果，而且三层设计正好放进姜蒜、蔬菜和水果。另外，也可以自己准备一些网篮进行分类收纳，但一定要选择质地细腻一点的，避免咯伤新鲜娇嫩的蔬果。
除去以上食材外，一般常见蔬菜都需要密封保存在冰箱中，以减少水分的散失；但是这些蔬果由于仍然会呼吸，排出二氧化碳和水，所以，需要提前加垫吸水材料，如厨房纸或使用牛皮纸袋等收纳工具。另外，如果条件满足，蔬菜最好竖直放置。把蔬果按照细分种类放在一起，可以避免串味儿和挤压带来的伤害哦。
新鲜香草最好先用厨房纸松散地包起来，再放进收纳盒或牛皮纸袋，摆放到冰箱中，避免水分散失和风味流失。买回来的新鲜薄荷先用厨房纸包一下再放进保鲜盒中，就可以延长一段时间啦。菌菇类食材需冷藏于 4-6 摄氏度可以减缓代谢作用，但是需要用吸水材料包好，以免助长腐败。当然，最好还是要尽快食用。
密封、静置，是鸡蛋保存的关键之处。另外，一定不要清洗。鸡蛋在室温放置 1 天，品质劣化的程度就相当于冷藏的 4 天。所以一定要密封保存在冰箱中。同时，为了避免呼吸产生的水汽对鸡蛋产生影响，可以在冰箱收纳盒里放一张厨房纸。另外，保存的鸡蛋不易摇晃，放在置物架深处要比放在冰箱门上更好。
牛肉、猪肉类要先切割成一顿量的小份，鸡小胸就可以直接按条密封包装啦。肉类和面食可以先分出小份，再摊开放进收纳盒收进冷冻室，便于食用和解冻，而且一定要密封避免水分散失和串味儿。
买来的面条按照每一顿的分量密封冷冻保存，食用时先解冻再用水煮开，并不影响风味哦。
关于食物保存的 Tips1、 如果空间、收纳场所有限，也可以根据自己的实际情况调整，但是可以参考着不同食材的特性先吃掉不易保存的；
2、 蔬果有磕碰或发霉应该立刻食用（完好部分）或丢弃，不可放在冰箱中；另外，蔬果也不应受到物理压力，所以不论是失手摔到地上还是收纳盒中多种食材间的相互挤压，都应该尽力避免。
3.、蔬果不要预先清洗或切块，虽然吃起来方便，但是非常破坏防护层、变质、腐烂。但是一些根茎类食品，由于土中含有大量的微生物，在保存前应该将附着在表面的泥土用手轻轻掰去。
做完了食物分类和存储，就要把它们通通装进冰箱啦。那么，冰箱内的区域应该如何划分呢？了解冰箱的属性，可以帮助我们更好的收纳。一般来说，冰箱分为冷藏室、冷冻室，又分别包含置物架、门架、收纳抽屉。
因此，比较合适的冰箱收纳顺序为：
1. 上层适合放置鸡蛋等可以接受较冷温度的食材，或当成机动区，拿取方便；
2. 中下层则放置方便食品以及蔬菜、香草、水果等；
3. 抽屉存放体积较大的蔬果，如石榴、苹果，这类食品放入空间过小的收纳箱容易产生挤压；
4. 冰箱门上可以放一些开了口的调料、牛奶、果酱等，注意密封；
5. 而冷冻箱里就按照自己的习惯和食材分类，摆放整齐就好啦。
经过收纳，一周的食材就这样被整齐的整理到冰箱中啦。
大收纳盒每个盒子里都会放几种不用的食材，所以打上标在拿取时会更方便。
编辑留言：
这份详细细致的冰箱整理大法，你学到了吗？除了科学收纳之外，最重要的是定期清理哦，马上就到春节了，赶紧行动起来，让自己的冰箱更实用、更整洁、更有利于健康！
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