除了回民族，猪肉是我们大多家庭的首选食材，但好多人不知怎样才能买到上好的猪肉。这次悠悠用三分钟教会你，希望文友们会喜欢。
第一种方法，先用眼观看肉表皮是否薄软，白净细嫩，有没有高烧点，意思是猪生病发烧后，顺着毛孔出现的出血点，烧的越久越高，高烧点的颜色就越重，有的甚至呈黑色，看到这样情况的猪肉，尽量不买，说明生猪曾生过严重的病症。
查看完猪肉表面，接着观看肉白，也就是肥肉，是否净白有光泽，让人仿佛觉得晶莹剔透的感觉。而不是肥肉呈红色或黄色，呈红色的猪肉应该是血没出尽，或者是死猪，根本放不出来血，血渗进了猪肉的全身，肥肉才是呈红色或带血丝的。
肥肉呈黄色，就懂行的人称，黄表猪肉。说明生猪生病时，曾过的摄入药针，或者有一种治疗猪病的药，叫“黄安米定”的液剂，打进生猪体内吸收不好，肥肉就是黄色的，所以有这样的，也不可取。
最后，观看瘦肉，上好的猪瘦肉，是鲜红发亮，纹路细腻。而不是瘦肉发暗红或淡白。发暗红的瘦肉，说明猪肉太老，不好炒，而且吃起来不够鲜嫩柔滑。
瘦肉颜色太淡或水汪汪的，证明生猪小，还没长大猪或者生猪喂食太差，水份过大，当炒起来，水份烧干，瘦肉也就没了原香味，且嚼起来没劲道，如干柴一般。
第二种方法，是用手触摸猪肉表皮，是否柔软有弹性，似乎还透着温度，肥肉、瘦肉粘手，就无疑是刚宰的新鲜猪肉了。
如果表皮、肥肉、瘦肉摸起来凉凉的，硬邦邦的。还伴有水淋淋的感觉，那一定就是上个冰箱的剩猪肉了，那样的猪肉吃起来口感不会鲜美的。
第三种方法，需要用鼻子去闻了。虽然怪味看不见，也摸不着，但闻得出来的。猪肉有肉味属正常，但闻起来又腥又骚的味道，就不正常了。
猪肉特腥，有时是生猪太小发腥；有时是幼猪打针过多引起的；也有时是一直吃饲料引起的等等，都不排出可能。
而猪肉有骚臭味，一般是生猪在幼猪时，没节育干净，随着发育长大后，骚臭味就随之而来。真正光闻生猪肉，骚味还不太旧，当这样的猪肉倒进锅里加热翻炒后，那骚臭味才是无孔不入、难闻至极的存在。所以买猪肉认真闻一闻，还是很有必要的，先防患于未然嘛。
其实，想吃到上好的猪肉，并不难。就选带有二指肥膘的猪肉，太瘦肉质不太好。按悠悠教您这三种方法来，一定让你如愿以偿的。也让您的饭桌上永远是浓香扑鼻，一家人永远呈现其乐融融地场景。关注悠悠，有惊喜等着你哟！
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