普通人的一日三餐，同样少不了肉，我们家只要一天不吃肉，就感觉少了点东西，吃什么都索然无味。肉，可谓是餐桌上的“灵魂所在”，只要有它，小孩子就会食欲大增，连不喜欢的蔬菜都能多吃几口。
家里最常见的是什么肉？我猜绝大多数家里，经常吃的无非就是猪肉了。不过现在天气越来越暖和，猪肉买回来以后，肯定不能在室温下多放，还是得放到冰箱才放心。
但是有一点却让人苦恼，放冰箱里冻起来的肉，再拿出来之后，应该如何解冻呢？
冷冻容易解冻难，一些人要不就是直接提前几个小时，拿出来放到室温下解冻，要不就是放到清水里，浸泡着解冻。但是恕我直言，这两种方法完全不实用，耗时太久了！接下来我来教大家一招，分分钟解冻，解冻后还很新鲜。
所需食材：冻肉、盐、清水、白醋
1、首先我们准备一盆清水，但是先不要着急把肉放进去，这里还有2种非常重要的调料，需要我们放进去。
2、一种是盐，另一种就是白醋，它们两个都可以促进冻肉的解冻。分别往清水中放上1勺盐、1勺醋，然后搅拌均匀，接着把一整块冻肉放进去。
3、冻肉放进去以后，就不用管它了，让其在水中静置浸泡一段时间即可。
4、等过个10分钟之后，我们就可以把冻肉拿出来了，拿出来之后切一切试试看，就很好切了。切好之后，我们将其稍微清洗一下，就可以拿来做菜了。
解冻肉的这种方法，大家都学会了吧，是不是非常简单？只要在水中多放2味料，就能让冻得特别硬的猪肉快速解冻。
解冻肉，其实也不需要完全解冻，变成软软的那种，只要能切动就可以了。
所需食材：里脊肉、青红辣椒、姜蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、生粉
1、放到冰箱里的冻肉拿出来，用这种方法解冻，然后切成片状。下面加上生抽、蚝油、料酒，再来一点生粉，搅拌好腌制15分钟。
2、青红辣椒、姜蒜都要切好备用，锅内不用放油，直接把青红辣椒放进去，煸炒一段时间，直至煸炒成虎皮状的时候，加上少许盐，即可出锅。
3、锅内倒油，加上腌制好的里脊肉，不停翻炒，炒至变色。然后加上青红辣椒、姜蒜一起翻炒。
4、炒熟之后，最后我们加入适量的盐、鸡精，炒匀后即可出锅。
