自从电冰箱被发明并成为人们日常生活中必不可少的“家电伴侣”后，似乎保存或者保鲜食物的最佳方法就是将其全部扔到冰箱中。
但是食品专家警告说，咖啡是不应该放入冰箱的，应该将其放到橱柜中。这是为什么呢？下面随着经济日报-中国经济网来具体了解下。
咖啡，无论是磨碎的还是全豆甚至是速溶的品种，都不应该放在冰箱里，因为这样做会破坏咖啡的味道。
因为咖啡豆本身具有的多孔结构，天然就有吸附除臭剂的功能，所以如果和其他会散发气味的食品一起储存，比如鱼、肉等，咖啡会很容易吸收这些气味。
相关专家建议用密封容器装存咖啡放在橱柜里既可。
相关研究人员发现，很多咖啡是因为储存不善引起的变质损坏。咖啡豆和磨碎的咖啡应该存放在阴凉干燥的地方，比如橱柜里。和许多食品和饮料产品一样，当咖啡暴露在空气中时，会导致其变质。理想的储存环境是一个干燥密封的容器或者真空密封袋，并且放置在阴凉的地。
除了咖啡以外，还有很多种食物不应该放到冰箱中储存。
蜂蜜
蜂蜜被冷藏时，产品质地会发生变化，在冰箱中存放一段时间后，蜂蜜就会结晶，变硬变稠。结晶是一种正常的物理现象，并不会影响蜂蜜的质量，只是在口感上存在一定改变。蜂蜜在冰箱外就可以保持良好状态。蜂蜜最佳的保存方法是用密封容器常温保存。
西红柿
冰箱的低温环境，会阻碍果实的成熟过程。此外，冷藏会改变质地，可能会影响西红柿的味道。简单地说，应该将西红柿以自然状态保存在冰箱外。
大蒜
大蒜不同于其它蔬菜，不需要在冰箱里面冷藏，冰箱里面有水分，会加快大蒜腐烂。大蒜可以直接在室温下放置在阴凉通风处保存。
面包
冷藏面包会很快变干、发硬、掉渣儿。原因就是低温使得面包中的淀粉发生了老化。研究表明，室温是适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏温度会加速面包老化。
土豆
人们常犯的一个错误是把土豆放在冰箱中冷藏，而不是放在凉爽的室内。土豆中的淀粉在较冷环境中转化为糖的速度更快。土豆应该储存在一个不透光的纸袋里，放在家里黑暗、凉爽的地方。这种贮藏方法将减缓土豆的变质速度。
洋葱
洋葱应该保存在空气流通的地方，冰箱不是一个好的选择。冷藏洋葱会使它们变软，并且容易发霉。洋葱和土豆的储存方法是一样的，把它们放在家里阴凉的地方。另外，不要把土豆和洋葱放在一起存放，这样会使两种食物更容易变质。(欧云海)
来源： 经济日报-中国经济网
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