我家孩子是一个小吃货，一日两餐按时吃饭，回到家小零食也不离手，星期天，带着孩子一起逛菜市场，琳琅满目的青菜，却被我儿子一扫而过。只喜欢鲜活的小东西，比如说游动的鱼，还有张牙舞爪的青虾，眼里面满是喜爱，紧紧的拽着我的衣服，一步也不想走，我知道，他想把它们回家，小脑袋里想象着鲜美的滋味早就馋地流出口水了，就挑选几个活的，打包一些水，让他带着回家养，我倒是买一些新鲜食材，给他的身体补充营养。鲜虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，我买的是河虾，腥味也不是很浓，孩子挺喜欢吃的，今天就用虾来做一款虾饼，外皮有微微的焦香，虾肉鲜嫩多汁，吃起来口感软软的，做法也是特别的简单，看我是怎么做的吧！
食材：鲜虾10只，1个青萝卜，葱花，1把虾皮，1个鸡蛋，面粉
调味料：适量的盐，食用油，半勺胡椒粉
1.1个青萝卜洗净以后刮成丝，不喜欢吃辣的朋友，也可以把外皮削掉，我用的是水果萝卜，口感更脆甜，没有辣味。萝卜丝短一点也没有关系，腌出水分以后还要改刀切段。
2.全部刮成丝以后可以放1勺食用盐，腌一下萝卜里面的水分，用手抓拌均匀放在一边备用。
3.抓一把小虾皮，用清水淘洗一遍，然后放入水里浸泡10分钟。
4.这是我提前处理后的鲜虾，用刀背剁成肉泥，虾肉要大块的，不然就失去了脆嫩的口感，放在碗里备用。
5.腌好后的萝卜丝，用手挤出多余的水分，用刀切成小段，放在盆里备用。
6.分别放入虾肉，虾皮和葱花，再打入一个鸡蛋，食材特别的丰富，荤素搭配营养也比较均衡一些。
7.加适量的盐，半勺的胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀后，里面在加适量的面粉，边加边用筷子搅拌，面粉和蔬菜全部融合在一起，看上去面粉起筋，蔬菜成块就可以了。
8.预热好的电饼铛刷上一层薄油，把调拌好的蔬菜馅，用勺子舀一勺放入电饼铛里面，用铲子按压成平整的圆形，家里有模具的话，也可以拿出来给孩子做一个漂亮的造型，两面煎成焦黄色需要6分钟的时间，萝卜的焦香味扑面而来，用铲子按压里面的蔬菜馅，变硬就是熟了，选一个漂亮的盘子盛出来。
9.鲜虾包裹在蔬菜馅里面，能锁住鲜虾的水分不流失，口感变得鲜嫩多汁， 大火烙制的蔬菜饼外皮有筋道的嚼劲，里面的馅吃起来的鲜香，当作早餐是不错的选择。
10.咬一口，虾的鲜香和萝卜的脆甜在口中碰撞，交融一种美妙的味道，真的咬上一口还想吃，
鲜虾饼小常识：
1.去虾线，从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线，也可以去掉虾头，拨出虾线。
2.这款蔬菜饼不能太咸，容易把虾的鲜味掩盖。
3.面粉不能太多，只是简单用来粘合食材
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