久别的太阳终于露脸了，本以为告别了湿冷的阴雨天气便是灿烂的春天。才发现春天已经离开好多年了，太阳一出气温立马飙升到26/27℃。不给人丝毫的喘息，直奔夏季。于是乎，这段时间关注冰箱的小伙伴越来越多。但是，很多小伙伴乃至用户在选购冰箱的过程中往往会被一个叫冷冻能力的参数给难住。这名词到底是个什么鬼，真的是越大越好吗？听小dou跟你细细道来。
所谓，冰箱冷冻能力是指：冰箱把食物从常温25℃状态下降温到-18℃所需要的时间。冷冻能力越大的冰箱，冷却的时间就会越短，通常会据此来衡量一台冰箱制冷能力的强弱。但是，这样是否意味着冰箱冷冻能力或者冷冻数值越大越好呢？其实，也不尽然。
一、冷冻能力越大，可以快速锁住食物营养和口感
“冻鱼复活”这个视频有一段时间在网上盛传，引发巨大讨论。视频中，实验人员将一条活鱼从缸中捞出然后放入大冷冻能力的冰箱中。选择速冻功能，约半小时活鱼被冻成了硬邦邦的冻鱼。之后实验人员又将冻鱼放入水中，过了大概十分钟，冻鱼神奇复活了。这个视频从侧面说明，冰箱冷冻能力越大对于食材，尤其是肉类食材可以减少冰晶在食物内部的生成，从而减少对食材细胞的破坏。最终，达到快速锁住食物营养和口感的目的。
二、冷冻能力越大，冰箱越耗电
冰箱之所以可以实现大冷冻能力，主要是与其制冷循环方式和压缩机功率有关。采用双循环或者三循环制冷方式的冰箱比单循环可以实现更大的冷冻能力。就好比汽车，发动机排量不一样，0-100的加速时间自然也会存在差异。同样，油耗相应也会更高些。
三、冰箱的首要目的是保鲜，其次是制冷
最终，还是要回归初心。我们选购冰箱的最初目的是为了实现对食材更好的保鲜，而非天天吃冷冻食品。所以，大冷冻能力能够对我们有所帮助，但不应起主导作用。更好的实现对食材的保鲜才是我们的迫切需求。因此，冷冻能力大固然好，但一味地追求大冷冻能力就没有必要了。
综上冰箱的冷冻能力可以作为我们选购冰箱时的一个参考项，毕竟如果一台冰箱冷冻能力太小了，美中终归不足。但是，冷冻能力越大价格和耗电也会越多。所以，在追求冰箱保鲜效果的前提下，尽量保证更大的冷冻能力，不失为一个明智之举。同时，这也是我们在选购冰箱时该有的了解，才不会一味被导购牵着鼻子走。
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