八爪鱼放冰箱里变红了还能吃吗

八爪鱼变红了是否还能吃，一般需要根据八爪鱼变红的原因进行判断，不可一概而论。若八爪鱼变红为高温加热引起，通常还能吃。但如果八爪鱼变红为变质造成，则不能再吃。

八爪鱼体内含有一定的虾青素，遇热会变红。因此，八爪鱼经过高温蒸煮后，通常会出现变红的情况，其属于正常现象。