菜放在冰箱变酸了还能吃吗

菜放在冰箱里变酸就不要再吃了。因为放菜时可能是菜没凉放进，加之冰箱里凉爽，一凉一热温差大菜就容易变酸，如果没坏再重新热能吃，如果变酸变质就不能吃了，吃了会对身体造成伤害。同时要少做尽量不剩余，剩余也要凉了再放冰箱为好。