烧好的菜忘记放冰箱怎么补救（烧好的菜马上放冰箱还是冷了再放）

烧好的菜未放冰箱，如果隔夜了最好是扔掉，隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐，会有强烈的致癌性。

尤其是绿叶蔬菜和肉类，隔夜之后亚硝酸盐含量会比较大，长期食用这种菜，很容易会造成身体内亚硝酸盐超标，容易私发各种癌症。

所以建议现吃现做不要吃隔夜菜，以免对身体造成不必要的危害。要注意营养膳食平衡。