蛋黄莲蓉月饼可以放冰箱冷冻吗（莲蓉蛋黄月饼烤为什么会裂开）

一、莲蓉月饼可以放冰箱吗

最好不要将莲蓉月饼放在冰箱中，因为莲蓉月饼原料中的淀粉会被固化并在烘烤后变软。在低温条件下，成熟的淀粉将释放水分，它变得老化，使月饼变得更硬和更糟，因此，莲蓉月饼最好存放在阴凉通风处。

二、如何存放月饼

1.存放在阴凉通风处，月饼富含脂肪和糖分，当暴露于热气和湿气时，它们容易发霉和变质。因此，月饼必须存放在低温，阴凉通风的地方。

2.小心轻拿，月饼应小心轻放，尤其是苏式月饼，因为它们的皮肤酥脆，最容易破裂。如果硬皮剥落，不仅会影响外观，还会影响味道质量，并且容易弄湿和变质。

莲蓉月饼可以放冰箱吗

3.分开存放月饼时，请勿将它们与其他食品和杂物放在一起，以免产生异味并失去其适当的口味和特性。