为何水果放到冰箱里面以后甜度会降低呢（水果可以放冰箱冷冻室冷冻吗）

因为水果在摘取下来后，会有一个后熟的过程，在这个过程中水果的淀粉会转化成糖类，常温状态下促进糖分转化的酶更活跃，如果把水果放进冰箱低温状态下，酶的活性就会变差，所以水果在低温状态下化糖速度就会变慢，自然甜度比常温更低。