我们平时吃火锅的时候,会点冻豆腐,冻豆腐里面因为有很多的气孔,所以可以充分吸收到火锅里面的汤汁,吃起来的话会非常的浓郁。那么,冻豆腐是把豆腐冻起来就行吗?
冻豆腐并非是直接把豆腐冻起来,冻豆腐在制作的时候也会有一些工艺,这个气孔也是必须在做豆腐的时候就做出来,放入到冰箱里面冻过以后,才能真正做成我们最后吃的那样。各位朋友们如果想吃冻豆腐的话,还是需要去菜市场购买哦,自己买豆腐回家冻,并不是一件现实的事情。
1.新鲜的嫩豆腐,将其切成大小均匀的块儿。
2、把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。
3、将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的放入到保鲜袋里。
4、最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
space

冻豆腐在冰箱能放多久
放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存,可放很长时间,长的可达一年以上。 冻豆腐经过冷冻之后,其内部结构组织发生了一定的变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏,营养价值很高,还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。