拉面的面放在冰箱里是不是跟好拉（拉面面团放冷藏后还可以做拉面吗）

拉面的面，放在冰箱里是很好拉的。

拉面的面，拌和均匀，柔揉好后，放在冰箱里，因为温度比较低，加之冰箱环境有一定湿度，使面在行的过程中，效果好，增加了面的筋度，口感，在以后和面过程中手感也很好。

但这拉面，应该放在冰箱冷藏里，不要放在冷冻室。

 拉面的面放在冰箱里，是不是更好拉？

是的，但必须放在冰箱的冷藏室里，这样他一边冷藏保鲜，一边还能更好的把面醒好，拿出来需要拉的时候更容易把面拉成型，而且口感也非常的劲道，但是不能放在冷冻室里，因为冷冻室里一动面就成冰块了，拿出来解冻以后面变得非常的粘，拉出来的面口感也不好。