牦牛肉怎么放冰箱里保鲜不变色（牦牛肉怎么保存最佳方法）

1、卖牛肉过程中的切法。切法宜从上至下，先四周后中间来切，将表层快氧化或已经氧化变色的牛肉先卖掉。

2、在牛肉表层抹一层色拉油，锁住牛肉水分，防止正在卖的牛肉因为天气的原因，而变干、变焦或变黑。

牛肉可以装进带有封口的保鲜袋里，然后放进冰箱里冷藏。按以上的方法和步骤，牛肉可以存在一到两天，从冰箱里取出，放置一个小时左右，牛肉就可以恢复正常的颜色，牛肉表面有些许水珠渗出的话，可以用柔软干净的毛巾吸一下水，这样就可以了不变色了。