饺子馅是调好了还是不调放冰箱里（调好的饺子馅放冷藏还是冷冻）

      肉馅儿调主料，不加配料；素馅儿调配料，不加主馅儿。

       如果肉馅儿是主料，可以调好后放入冰箱里冷藏；白菜等是配料，不能加入，否则会出水，影响口感和味道；

       如果是素馅儿，以大葱、蒜末儿等为配料，只调配料，可以放入冰箱里冷藏。主馅儿不加入，可以单独冷藏。也是防止出水。

       不论是肉馅儿，还是素馅儿；不论是主料，还是配料，冷藏的时候，都要使用带盖儿的器皿，或者是用食用塑料袋包装，以防止串味儿和出水。

我们说平常做饺子馅的时候如果没充分搅拌好的情况下放入冰箱，那么馅料可能会聚集成大块不易解冻，如果搅拌好了放进冰箱是没有解冻问题的直接就是散的。

另外说一下没有用完的饺子馅放冰箱冷藏还是冷冻。如果一两天就需要再次使用饺子馅，那么就放在冷藏里面，由于时间比较短这几天也不会变质，拿出来缓一会儿就可以用了。如果是三天以上再次使用饺子馅，那么就放在冷冻里面。冷冻的保存时间是比较长的，一月俩月的，都可以再次拿出来使用