在手擀面上均匀撒上干面粉之后，用包鲜膜包严，再放入冰箱冷冻室冷冻，这样的手擀面就不会粘了。另外注意和擀面条的面时加盐加鸡蛋，把面充分和熟和了，这样擀出来的面条既筋又不粘。
手擀面要想放在冰箱，而又不粘在一起，的办法就是把擀好的面条上面撒点食用油弄散了，再放到冰箱里，不会粘在一起。
如果想速冻的话，把干好的面条上面撒上干面粉弄散，放到冷冻室里就OK了
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