糍粑鱼一定要放在冰箱里腌制吗（糍粑鱼腌制好了晾晒时要不要清洗）

不一定都要放在冰箱腌制的。主要看天气状态，如果是冷天做糍粑鱼，在常温下加工腌制就不用放冰箱腌制，放在室内天气温度低，也不会坏，腌制好后就可以食用了。

但是如果是在热天做糍粑鱼，腌制后就要放冰箱，这样可以保证糍粑鱼在腌制过程中不变质。