5最冷。
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。
冷藏食品中的冷藏,实际上是指冻藏,习惯上,我们把冻藏也称为冷藏。冷藏食品,或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品,泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法,除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外,更因为食物内的水结成冰,也严重阻碍微生物滋生,从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
按照数字的顺序温度是越来越高。比如一度最冷5度最高。冷藏室应该设置的温度是4~5度,如果太低的话,有可能一些叶类蔬菜会发生上度的现象,影响营养价值和口感。而且还费电。冷藏室的食品不宜放置超过三天的时间,要及时清理,一次购物也不要买的太多。