萝卜放盐杀水分后能放冰箱冷冻吗（萝卜用盐杀水后能晒干吗）

答，萝卜放盐杀水分后不能放冰箱冷冻。秋冬季节，家家户户都忙于腌制萝卜，腌制萝卜敏首道工序是当萝卜片切好后必须放适量盐杀水这样才能将萝卜中的水分逼出来，有利于萝卜片晾晒。值得注意的是用盐杀过水分后，萝卜片不可直接放入冰箱冷冻，因为盐杀水分后的萝卜与鲜萝卜性质没多大区别，如果放冰箱冷冻，萝卜就会被冻康掉了，也就是萝卜肉质都冻苏碎了，无法再用于腌萝卜干了。