菱角可以冷冻吗 菱角放冰箱怎么（菱角存放是冷冻还是冷藏）

菱角可以冷冻保存，但并不建议。因为冷冻会破坏菱角的细胞组织，使其中的水分及营养成分流失，导致菱角的口感及营养价值降低。如果确实需要长期保存菱角，可以选择冷藏。首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可。

对于需要短期保存的菱角，可以先不煮熟，新鲜菱角撬出来后，控干水分，装入食品袋或饭盒，即可放冰柜冷冻。这样处理，菱角并不黏连，粒粒分明，想吃的时候，需要煮多少就取多少，很方便。

另外，需要注意的是，尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。