这个冬天，因为婆婆住到了我们家。我是彻底被解放了，不用做饭、不用干家务活，要多舒服有多舒服。
因为婆婆近期胃不好，吃饭不容易消化，她听说小米粥养胃，每天早餐就是小米粥加煮鸡蛋。
而她天天一小碗小米粥，不吃鸡蛋，认为鸡蛋不好消化。某天临近中午，她忽然疲软无力、眩晕出汗、心悸等各种难受，差点都昏倒。
我把她扶住沙发上躺着，喝了点水、吃了午饭之后，症状越来越轻。
下午带着婆婆上医院检查，医生说婆婆低血糖了，问了我们的早餐吃的什么后，批评了我们。
说我们的早餐太简单，营养不能满足人体一上午的热量消耗。
我听后猛然警觉，确实是这样，我们大人还好，可以凑合吃一口，那孩子呢？孩子正在长身体，必须要营养均衡丰富。
俗话说：“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。”早餐提供了一天当中人体所需的40%的热量。只有早餐吃的好，才能开启活力满满的一天。
孩子早餐吃什么？相信困扰着很多妈妈。
妈妈给孩子做早餐，不外乎就这两个要求：一保证营养均衡丰富、美味可口；二做起来简单快手，用时少。
△营养丰富的早餐
闻立秋，一位营养师，同时也是一位非常有爱心和耐心的妈妈，她在给《孩子爱吃的花式营养早餐》一书中分享到：
我们可以把早餐食物分为四大类：① 谷类；
② 肉和蛋等动物性食品；
③ 奶和豆及其制品；
④ 蔬菜和水果。
营养充足的早餐是：早餐中包含了这四大类食物。
营养比较充足的早餐是：只包含了其中三类。
营养不充足的早餐是：只包含了其中两类或两类以下。
营养丰富的早餐我认为除了以上包括的这几点，还可以加入坚果，坚果含有不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，准备起来很方便。
下面，我分享一下，近期我给我儿子和婆婆每天早餐都吃的什么。
1.热粥
热粥是我家早餐中出现频率最高的。冬天天气好冷，喝粥热乎乎，另一方面粥是最适合孩子的肠胃功能的，容易消化吸收。
但是做粥时一定要变换花样，因为粥的包容性很强，可以搭配肉类、蔬菜、菌类、豆类、粗粮等。保证营养丰富，还可以补充热量。
我家经常喝的粥有：羊肉胡萝卜大米粥、八宝粥、南瓜小米粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶小米粥等。
喝粥时，我一般搭配的是各类饼，如鸡蛋饼、土豆丝饼、手抓饼，有时候也会做个水煎饺。
当然，有时候早晨也会吃面条，如鸡汤青菜面、西红柿疙瘩汤等。
2.卤肉和蛋
冬天时天气寒冷，而且口味偏重，如果过于清淡的早餐会让孩子快速消化，饿得快。
所以，我还会刻意的加入一些高蛋白高脂肪的肉类、蛋类等。
例如，我会把提前卤好的牛肉切几片，搭配小米粥。或者用提前煲好的鸡汤，连汤带肉，放入蔬菜下入面条吃。
鸡蛋是我家早餐桌上天天会出现的，因为鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。
鸡蛋的吃法也比较多，可以水煮、鸡蛋羹、鸡蛋饼、鸡蛋汤、鸡蛋面、鸡蛋韭菜包子……
3.奶、豆加坚果
奶和豆，含有优质蛋白质以外，还因为它含有赖氨酸，可以和富含蛋氨酸的谷类食物互补。
坚果可补肾益智，还可以很好地提高早餐的质量。
除此之外，奶和豆类含有丰富的钙。
美国医学研究所出了一组的数据，详细地列出了各个年龄段的人群所需要的钙元素，这个是目前最新最准确的一组数据：
1-3岁：500-700毫克（每天1.5杯奶） ；
4-8岁：800-1000毫克 （每天2杯左右）；
9-18岁（青春期）：需要最多的钙：1100-1300 （需要每天3杯奶）；
女性51岁后：男性70岁后也是需要1000-1200 （2.5杯奶）；
其他成人：包括孕期和哺乳期：800-1000毫克 （2杯左右）；
我们家一般喝牛奶、酸奶比较多，奶制品吃得比较多的就是奶皮子，奶皮子集牛奶万千精华于一身，一句话，营养没得说。
豆浆我们一个星期会喝1--2次，每次都做的是五谷杂粮豆浆，加入坚果、杂粮等，满满一杯都是能量。
4.水果蔬菜
蔬菜水果中含有多种维生素和矿物质，属于碱性食物，尤其是冬天摄入高蛋白、高脂肪类食物之后，如果不吃蔬菜，就容易酸碱失衡。
久而久之，容易导致疲倦、注意力不集中等。这样的话，即使吃了早餐，也不利于孩子身体健康。
蔬菜我们家得吃饭一般凉拌的比较多，有时也会清炒。
水果一般都是吃的应季的多，冬天就是橙子、橘子、柚子、苹果、香蕉多。水果一般早上吃的少，大部分都在上午10-11点这段加餐时间给吃掉的多。
具体搭配如下：
△如何节约时间
1.提前准备
《懒人的幸福早餐》作者小田真规子在书中写到：
“明天要穿什么衣服出门呢？”想到这儿，你就会去看一看衣柜。
早餐也一样。请想一想明天早上要吃什么，然后在脑海中描绘出早餐的样子，在晚上提前做好准备。
每天提前想好第二天要吃的早餐，并且花点时间提前准备好，例如，杂粮粥提前洗好并放入电饭煲中预约好时间，在休息日提前包好饺子、馄饨、蒸好馒头放在冰箱里等。
起床之后可以从容不迫地开始，一切都在掌控之中。
2.巧用厨具
要合理利用各种厨具和小工具。中国有句老话叫“手巧不如家什妙”，一个称手的工具往往能起到事半功倍的效果，还可以节约时间。
基本的厨具应该有如电饼铛、微波炉、煮蛋器、豆浆机等。
例如用双层的煮蛋器，下层可以煮鸡蛋，上层可以蒸饺子、包子、玉米和地瓜等，非常方便。
当然买厨具一定要三思而后行，确定真的需要再买，否则越买越多，越用越少，最后都没有地方放了。
3.减少清洗的东西
比如清洗少量的蔬菜时，就不用放在盆子里，拿在手里洗就可以了；
如果要稍微切点东西，可以将厨房纸对折两次，然后在纸上切。这个妙招可以避免使用砧板，或用厨房剪刀剪或者手撕。
△写在最后
清晨，天还未亮，我已悄悄地走进了厨房，用心去烹煮每一道食物，用爱来迎接每天的第一缕阳光。
有的时候，我也会嫌麻烦，去外边吃，但更多的时候，我会在家里吃，不会嫌麻烦。
之所以不麻烦，因为我乐在其中，其实有些事情只是看起来复杂，而‘爱和行动’让一切变简单。
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