家用电饼铛一般是多深(家用电饼铛多深最好)

家用电饼铛一般是多深(家用电饼铛多深最好)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 11:05:02

春天这粗粮要常吃,低卡有营养,管饱不长肉,此做法连孩子都喜欢!春天到,天气日渐转暖,宝妈也该减减身上这堆肉了,一是穿衣服漂亮,二是身体也更健康!但是问题来了,吃点啥才能不挨饿还有营养,又能不长肉?宝爸说了,吃点粗粮吧,挑来选去,我也追追热度,来点黑全麦面粉吃!想了想,宝妈做早餐最勤快,就把它放在早餐这一顿吧,一次多做点,两天都够吃了,还省事!

黑全麦面粉,热量低,营养全面,粗纤维丰富,食后消化慢,饱腹感强,很适合保持体重和减脂期间吃。周围好多朋友吐槽黑全麦粉这东西,粗粮类,蒸馒头或烙饼硬邦邦的,不招人喜欢。别急,这回宝妈就分享一招,让黑全麦粉也口感棒棒的,软乎还喧腾,用我这方法做,连我家小学生也吃个不停!

黑全麦面粉,要想不发硬,和面的时候首先得把它发酵,再就是增加水量,不管烙饼或者蒸馒头都是如此,此外就是酵母的量稍微多点,这样才能很好地发酵,烙出来的饼又暄又软!做早餐很适合做这个饼,睡前搅面糊扔入冰箱冷藏室慢发酵一夜,早起倒入电饼铛,6分钟妥妥地搞定!比馒头省事还省时,非常值得一试哦!

【黑全麦葱香鸡蛋发面饼】

需要的食材(1张28厘米的饼量):黑全麦粉300克,鸡蛋2个,干酵母4克,小葱花半小碗,温水190克左右,白芝麻少许(生熟都可以)

详细做法

第一步,主要食材准备好:黑全麦面粉300克,鸡蛋2个

第二步,黑全麦面粉称好入盆,加入4克干酵母拌匀,再磕入两个鸡蛋

第三步,用筷子把鸡蛋和面粉拌匀后,再加入190克左右的温水(水温不要超过38度,过高会把酵母烫死,导致面糊发酵失败)

第四步,用筷子顺着一个方向不断搅,搅成有弹性的稠面糊,盖上盖子或封上保鲜膜,放入冰箱冷藏室进行慢发酵一夜

第五步,图上是发酵了一夜的黑全麦稠面糊,可见体积变大1.5-2倍左右,表面有明显气泡

第六步,拉起面糊,大蜂窝明显

第七步,一把小葱处理干净后切成葱花,倒入面盆里,用筷子拉起拉长面糊,再放下,反复三五次把小葱拌入面糊里,注意不要使劲搅,保留大气泡,烙饼更松软

第八步,电饼铛刷植物油预热后,把面糊倒入电饼铛,上面撒白芝麻,合上饼铛盖子,上小火烙5-6分钟,中途无需翻面

第九步,烙熟的黑全麦饼,长了好大个,饼表面变黄,用手指按一下,轻松回弹,这饼就是烙熟了

把饼铲出,切成块就上桌,葱香夹着麦香,口感暄软,深受全家人喜爱!我家宝爸说,既然这面粉这么好,以后就常吃它了,哈哈,我看行!

关于【黑全麦葱香鸡蛋发面饼】的制作要点,宝妈再来唠叨几句:

1,要想黑全麦面粉烙饼不硬,一是放鸡蛋,二是增加含水量,用搅面糊的方法要比揉面烙饼更软乎;

2,要想黑全麦饼不硬,把面糊发酵是最好的方法,同时增加酵母的量,促进发酵;

3,宝妈家的这个300克黑全麦面粉的量搅面糊,适合28厘米深烤盘的电饼铛,如果你家电饼铛小,烤盘还浅,建议分两次烙饼,或者把黑全麦面粉减量操作;

4,宝妈在这里统一回答一下许多粉丝提到的问题:为啥烙出来的饼表面是白色的,不上色?答:那是因为面糊放少了,长个的时候饼面顶不到电饼铛上盖,所以饼表面不上色;

5,烙发面饼要想暄软,最后一个重点是不能烙得时间太长,太长了饼也会变硬。普通面粉烙发面饼,时间控制在3分钟左右;黑全麦面粉烙发面饼,时间控制在5-6分钟。

本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.