长方形小电饼铛大全(最小型台式电饼铛)

长方形小电饼铛大全(最小型台式电饼铛)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-21 03:39:03

“七月秋风雨,八月秋风凉。”立秋是气温慢慢转变的开始,虽然白天的温度还是会比较炎热,但一早一晚的温差会慢慢的越来越明显。大家常说立秋了,就要开始贴秋膘了。这只是因为经历了苦夏,大家都没有什么胃口,所以想要立秋后补一下身体,就有了贴秋膘这一说。

一般而言,咱们贴秋膘就是会吃一点炖肉炖鸡炖鸭之类的,“以肉贴膘”是大家的首选,但现在很多的年轻人,尤其是女性都会很担心贴秋膘长胖,反而希望自己能够苗条一些。这时候就只能灵活的去选择食材和饮食方向了,就算不刻意的去以肉贴膘,那营养的早餐还是必不可少的。

下面就分享8款营养满分的早餐饼,合理贴秋膘,早餐不将就才是首要。

火腿鸡蛋饼

» 食材清单 «

300克面粉 550克凉水 一把葱花 一根火腿 三个鸡蛋

» 制作步骤 «

1、先来和面,300克面粉,300克凉水,凉水和面会更劲道,搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊,这个小技巧要记好哦。

2、再加250毫升的凉水,继续拌匀,这个面糊比较稀,如果太干了的话,面饼做出来会比较厚。

3、切一把葱花,再来一根火腿,切小丁。

4、打三个鸡蛋备用。

5、葱花和火腿直接加到面糊里面,再来一勺盐调味,拌匀后就可以开始摊面饼啦。

6、第一张饼凉锅凉油,舀一勺面糊摊匀,我这个锅比较大,差不多要一勺半才能铺满,开大火烙,稍微的定型后倒一勺蛋液摇晃摊匀。

7、蛋液凝固后翻面,大火再烙一分钟出锅,这张饼真的超级简单,我这些面糊一共是烙了七张饼,一共花了十几分钟,非常快速,一家人的早餐就搞定啦。

你们自己看一下,真的非常柔软劲道,现在你知道为什么外面卖的鸡蛋饼这么好吃了吧,第一步和面千万别错了哦。

小火烧饼

〖 食材清单 〗

面团:面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升

油酥:面粉40克、盐3克、热油50克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面:面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升,上手揉面,这个面团儿是偏软的,揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大;

2、现在来做油酥:面粉40克、盐3克、热油50克,拌匀后就可以了;

3、现在的温度已经逐渐上升了,这个面团儿很快就发好了,先取出来揉搓排气。

再擀开擀薄,擀成一个长方形的大面片,抹上油酥,卷起来,分成小面剂子,两头都要捏紧收口,再按压下,小饼就出来了。

全部做好后再来擀开,先擀成牛舌状,再对折,继续对折,小三角形就出来了,再擀开,我们的小烧饼生胚就做好了;

4、平底锅刷油,放入面饼,表面再刷一层油,盖上盖子小火烙,一面定型翻烙另一面,烙至两面金黄焦脆就可以出锅了;

这个小烧饼是不是特别的简单呢,因为是发面饼,所以吃起来是外焦里软的,口感也比较丰富一些!

小酥饼

〖 食材清单 〗

面团:面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克(或者植物油代替)、170毫升温水

油酥面团儿:面粉250克、猪油130克

糖馅儿:白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面:面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克,没有的猪油的就用植物油代替,170毫升温水和面,上手揉面,揉成一个光滑偏软的面团,醒发至2倍大;

2、再来做一个油酥面团儿:面粉250克、猪油130克,先搅拌开,再上手揉酥,多揉一会儿它会更细腻光滑,再用保鲜膜包起来;

3、再来做一个糖馅儿:白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克,搅拌一下,不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙;

4、这个面团儿醒得非常好了,先取出来排气,搓成长条后分成小剂子,揉光收圆,全部做好后再擀开;

5、我们现在把油酥面也整理下,分成和面团同样的数量,来包油酥,包之前把油酥先团圆,这样更方便操作,再像包包子一样包起来,整理一下;

6、全部做好后我们就准备擀面了,擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼,再用擀面杖轻轻的,慢慢的压开,这一步一定要记好了,这就是为什么不会擀破皮的原因,压开后我们再来擀面,擀成一个长方形的大面片,对折起来,从中间继续往两边擀开擀薄,再从一端卷起来,收尾处抹点清水,如果你的砧板比较小,不太好操作的话建议边擀开边卷起来;

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了,切面朝下,不规则的一面按压出小碗状,包上芝麻糖馅儿,收口,捏紧实,现在来完成入锅前的最后一步,用手掌轻轻的压一下,再用擀面杖压出小饼,轻轻的压开,不用擀的,我们的小酥饼生胚就完成了,醒10分钟后上锅;

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油,放入面饼后用中火烙,表面再刷点食用油,勤翻面,因为是发面饼

烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点,烙至两面金黄就可以出锅了。其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了,因为锅铲轻轻的碰到就会掉渣,而且这个小酥饼的层次你应该也看见了,非常的漂亮;

我就迫不及待地尝了一个,就是超级酥 ,搭配芝麻糖馅儿,还特别香甜,轻轻一捏就全碎了,小酥饼虽然好吃, 但因为都是高热量,建议不要贪吃哦。

小油饼

» 食材清单 «

300克面粉 3克酵母 250毫升温水 一根葱花 一勺盐

» 制作步骤 «

1、先来和面,300克面粉,3克酵母,250毫升温水,搅拌成面糊后醒发至两倍大;

2、切一根葱花;

3、现在的温度已经上来了,自然醒发的状态下一个小时就醒好了,满满的蜂窝状,如果你的面糊不小心醒发过头了,可以加2克食用碱综合一下酸味儿;

4、葱花加进来,再来一勺盐,拌匀,刚好也给面糊排气了;

5、锅里先来倒油,手上抹油,取一小块面团轻轻拉扯开,这个方法是不是比擀面简单多了呢?油温五成热下小面饼,一会儿它就飘起来了,还鼓起了大泡;

6、注意翻面,炸至颜色微微发黄就可以出锅了;

喜欢吃脆的就多炸一会儿,当颜色完全成金黄色再出锅,今天这个小油饼的做法够简单了吧,油条吃腻了就来试试这个吧,依旧柔软空心哦!

葱花饼

» 食材清单 «

芹菜一把 面粉300克 盐3克 100ml开水 40ml凉水 食用油2克 4个鸡蛋 葱花适量

油酥:面粉30克 盐3克 热油40克

» 制作步骤 «

1、先来切芹菜,尽量切的小一点,颗粒小一些会比较好揉。

2、现在来和面,面粉300克,盐3克,盐可以增加面粉的筋性,再加100ml开水(80摄氏度左右)。开水烫面 做出来更软一些。接着再加40ml凉水,凉水和面更劲道,所以今天我们来做半烫面。

3、接着加食用油2克,切好的芹菜,下手揉成一个偏软的面团,然后先醒发10分钟。

4、10分钟后再来揉面,很容易就揉光滑了,稍微的整理下后分成6个小剂子。每一份继续揉光揉圆,再搓成小长条,倒油,放入面团,表面再用油封一下。

5、最少醒发两个小时,如果放冰箱醒发一夜效果会更好。

6、切点葱花,打4个鸡蛋,我这个鸡蛋是自己家的,个头偏小,正常的3个就够了。

7、再来做一个油酥,面粉30克,盐3克,热油40克,拌匀,稀油酥就做好了。

8、面团醒好了,可以看到延展性已经非常好了,直接取出来用手拍开,整理成一个长方形就可以了。

9、涂抹上油酥,抹匀后卷起来再抻几下,轻轻的拍出中间的空气,再从另一侧卷起来,全部做好后我们从第一个开始擀。

10、借助擀面杖卷起来,吃不完的可以直接放保鲜膜上 ,放冰箱冷冻保存。

11、平底锅刷油,放入面饼,盖上盖子大火烙,大火烙饼会更柔软一些,1分钟后翻面,加一勺蛋液抹匀,盖上盖子继续烙1分钟,翻面,再加一勺蛋液,烙至蛋液凝固就可以出锅了。

葱香四溢的芹菜饼就做好了,这个饼虽然闻起来葱香味比较浓,但吃起来略带了一股淡淡的芹菜香气,葱花鸡蛋芹菜混合在一起,味道真的特别香。

糯米饼

» 食材清单 «

3克酵母 80毫升温水 糯米粉200克 面粉100克 白糖20克 开水80毫升 红糖60克 面粉40克

» 制作步骤 «

1、3克酵母先用80毫升温水化开。

2、碗中加糯米粉200克,面粉100克,白糖20克,开水80毫升和面。我这里的糯米粉是自己家里做的,颗粒比较大,盖上盖子先给它焖一会儿。

3、10分钟后加酵母水,上手揉面,揉成一个偏软的面团,醒发一个小时。

4、做一个汤馅儿,红糖60克,面粉40克,加了面粉后糖就会不容易溢出来。

5、醒好的面团体积会稍微的大一点,但不会特别的明显,揉一揉排出空气,搓长条,分成小剂子。

6、取一个小剂子先捏一捏,团成圆形,然后给它捏成中间厚边缘薄的小饼,中间加一勺糖馅儿,捏起来收口,再团成圆形,压成小饼,生坯就做好了。

7、热锅倒油,面团加进去,用小火慢慢煎。

煎的过程中面团会变大变蓬松,注意翻面,煎至两面金黄焦脆就可以出锅了。

不用油炸,这个糖糕依旧非常的蓬松焦脆,掰开看一下,非常的柔软,满满的红糖,特别的香甜。

千层饼

〖 食材清单 〗

面团:面粉300克、盐3克、开水90毫升、凉水80毫升

油酥:面粉40克、盐2克、熟油40克

葱花适量、食用油适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面:面粉300克、盐3克,今天做的是半烫面,开水90毫升、凉水80毫升,半烫面做出来的饼不仅柔软,还很劲道,基本的揉成形后先醒10分钟,再来揉就很容易揉光滑了,一点都不费劲,这个面团儿是偏软的,醒发一个小时;

2、来做油酥:面粉40克、盐2克、熟油40克,油酥就做好了;

3、再来切点葱花,葱花是比较出味儿的,我一般烙饼都会放;

4、面团儿醒好后继续揉一揉,分成两份,揉光滑后就可以擀面了,这个饼已经醒了一个小时,还是比较好擀开的,尽可能的擀成一个长方形,不用擀的特别薄,0.5厘米左右都可以;

5、油酥、葱花,微微的压一下;

6、现在来切面,面片上下各切三刀,切得越多,饼的层次就会越多,刀口的宽度大约是面片的三分之一,对折起来,继续折,这个面皮你轻轻的拉扯一下,它是不会破的,收尾的时候把有刀口的地方包起来,避免油酥漏出来,全部做好继续醒10分钟;

7、10分钟后我们从第一个包好的饼开始,先用手掌压一下,擀开擀薄,擀的时候不要一下子太用劲儿,慢慢的擀,尽量不要擀破,稍微的有一点点也没有太大关系,全部擀好后我们就可以开始烙了;

8、平底锅刷油,放入面团,表面再刷一层油锁住水分,盖上用中火烙,两分钟后翻面,盖上继续烙,两分钟后开盖看一下,这个饼已经烙熟了,如果你想吃特别酥脆的,可以多烙一会儿,注意勤翻面,不烙糊就可以了;

我们的千层饼就做好啦,这个颜色看起来就特别有诱惑力,吃的时候切小块,切的时候我就听到脆脆的声音了,外表金黄酥脆,内里柔软劲道,还有浓郁的葱香味儿。

泡泡饼

» 食材清单 «

面粉300克 盐4克 花椒粉3克 食用油20克 开水180毫升

» 制作步骤 «

1、我们先来和面吧,面粉300克,盐4克,花椒粉3克,食用油20克,爱吃甜食的可以把盐和花椒粉换成糖,开水和面180毫升。

开水能将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,因此降低了这个面团的硬度,做出的饼会更柔软。

2、揉成一个面团,先醒10分钟,10分钟后就很容易揉光滑了,继续醒发半个小时。

3、面团醒好后先整理成长条,再把它分成比饺子皮大一点的面剂子。

4、每个小剂子先收圆,再擀成一个个小圆饼。

5、热锅倒油,先来试一下油温,筷子下去能迅速地鼓起小泡泡就转中火下锅炸,边炸边用筷子敲打饼的表面,10秒左右翻个面,继续边炸边敲打,当面皮的表面开始变焦变脆以后就不用敲了。

6、因为你再继续的话,这个饼就被你敲破,它就鼓不起来了,而且面饼里面还会进油,吃起来会觉得特别腻影响口感。这个饼特别容易熟,两面都炸成金黄色后就可以捞出来控油了。

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