哈喽，各位亲们，大家好。我是爱做美食的老太太，从去年开始学做美食，自己觉得真是不容易，但是也希望和大家多分享做饭的经历。我今年正好69岁了，觉得还能学习很多东西，希望我们一起进步。今天想做个无水无油的小饼干吃，一切都准备好了，蛋黄已经打在碗里啦，什么都准备好了。准备打蛋液的时候电动打蛋器坏了，当时给我急的这怎么办？怎么做饼干呢，用筷子打不起呀，费时费力还打不起来。
后来我想一想用矿泉水瓶吧，把矿泉水瓶底部剪掉用它来做打蛋器。打发出来的蛋液还非常得不错，小饼干做得还是挺成功的。所以风雨彩虹今天和大家分享一下，没有打蛋器照样的做出和打蛋器打出的蛋液相比美的小饼干。下面风雨彩虹就详细讲解，我用矿泉水瓶做打蛋器，做出饼干的详细流程和制作方法。
制作材料：
鸡蛋4个、低筋面粉80克、奶粉15克、糖15克。
操作步骤：
1、首先，咱们做饼干，鸡蛋和面粉的比例非常关键。面粉多了，饼干口感干涩不好吃。面粉少了，面糊不成型，所以说比例是非常关键的。咱们准备一个无水无油的大碗，打入3个蛋黄，1个全蛋。再加入糖和奶粉，我是把糖和奶粉混合在了一起。
2、今天没有电动打蛋器了，打蛋器坏了，所以我准备一个矿泉水瓶。把矿泉水瓶的底部切掉，用剪子把它剪成条，不要剪得太长，剪3/4厘米就可以。剪太长了打蛋液时它容易折。把矿泉水瓶上的商标去掉。商标是塑料的，对人身体有害。用矿泉水瓶打蛋液需要的时间可要长点，要有点耐心。要不停地打发，打发大约10分钟左右，这时的蛋液已经打发出大泡泡。再继续打发10分钟，把蛋液打发到矿泉水瓶拎起来，蛋液呈流线型这样就可以了。
3、然后倒入低筋面粉，用刮板翻拌的方式加入，不要画圈，防止出气泡，翻拌至细腻无颗粒即可。
4、再准备一个杯子和裱花袋，如果没有裱花袋用保鲜袋也可以。把裱花袋放在杯子里，把蛋液倒入裱花袋中，在裱花袋底部剪一个小小的口。
5、我今天是用电饼铛烙的，电饼铛烧热用最小的火，如果亲们家电饼铛不能调节火的温度，可以预热。挤入面糊，然后关火焖两分钟。如果能调节温度就不用关火，用最小火也是焖2
分钟。
6、然后再开火，翻一次面再焖2分钟。能调节火的也是一样再焖2分钟，因为小饼干特别的薄，翻2次面就基本上熟透了。
7、现在就可以出锅装盘，无水无油鸡蛋小饼干就做好啦！又甜又软，我家姑娘说太好吃了。回家一口气吃了那么多，真的特别的好吃，比超市买的饼干好吃多了。
8、最关键是没有一滴油，这样的饼干非常的健康。喜欢的亲们可以按照风雨彩虹的方式做一个，没有打蛋器照样做出好吃的饼干，并且香甜松软，包你吃上一口就停不下来，越吃越好吃，越吃越想吃。
无水无油，鸡蛋小饼干小贴士：
1、做饼干面粉和鸡蛋的比例很关键。
2、用矿泉水瓶打蛋液一定要多费点时间，把蛋液打到拎起来呈流线型。
3、烙这种小饼干一定要用最小的火才行，亲们有烙箱的也可以用烙箱烙，同样非常好吃。
谢谢亲们的阅读，今天的美食的做法就到这里了。原创不易，希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。最后，各位亲们点个关注吧，拜谢。
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