许多人不爱吃萝卜馅儿，说是有股子臭味，但是萝卜真是个好东西呀！白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。既然食用白萝卜有这么多好处，我们就应该多吃，对于实在不喜欢那股臭气的朋友可以用小窍门试试看，那就是将擦好丝的萝卜放在微波炉内盖上保鲜膜打几分钟，因为量的多少和微波炉的功率不同，所以不好说具体时间，只要看到萝卜丝变软了就可以了，趁热打开保鲜膜，一股浓浓的萝卜气就会散发出来，用筷子扒散晾凉，那味道就散发的差不多了，然后再与肉馅儿混合制作美味！
今天做的馅儿饼皮真的很薄吧？要想做好馅儿饼还一个窍门，那就是要用低筋粉，或是全麦粉，筋性太高的不适合烙着用，口感会硬，以前我都是用全麦粉制作烙饼或是馅饼，今天试用一下低筋粉感觉真的不错，皮薄好吃还不破皮。做馅饼的面皮要中间厚四周薄，包好以后放在饼铛里再用手按扁，按的越扁越好。
所需食材：
主料： 白萝卜1100克 低筋粉400克
辅料： 清水250克 猪肉400克 生抽25克 盐 5克 自制味精5克 香油20g 玉米油适量 葱姜30克
制做过程：
1准备好食材：新侬白萝卜、猪肉、低筋面粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、盐。
2首先用厨师机内胆称好400克低筋粉，加入250克清水。
3然后用厨师机和面3分钟
4将面团整理一下盖上湿布醒1小时（醒的时间看室温，室温高就短些，室温低就要延长些。）
5葱姜切末、猪肉切块、白萝卜一劈四瓣儿备用。
6白萝卜用切菜机器切成丝（没机器的就用擦丝器擦成丝。）
7白萝卜丝放在微波炉容器内用微波炉高火打7分钟，然后取出晾凉。
8猪肉块用料理机搅成肉馅儿
9将打好的肉馅儿和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油
10再加入5克自制味精
11最后加入25克生抽搅匀上劲
12最后把晾凉的萝卜丝攥干放入盆中。
13等馅饼皮擀好了再往馅儿里加盐拌均匀即可。
14醒好的面倒在撒了薄面的案板上，不用揉直接搓条，切剂子。
15擀成面皮
16包入拌好的萝卜馅儿包成包子状。（400克面粉我包了17个。）
17包好的包子褶子冲下放入预热好的抹了油的电饼铛里按扁，盖上盖子选小火馅饼档，待停机即可取出馅饼，就着大蒜和醋开吃喽！
小窍门：
烙好的馅饼集中放在一个盆子里盖上湿布可以令饼皮更软乎。
一定等皮擀好了馅里再加盐搅拌，不然出汤不容易包了就。
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