不用电饼铛怎么烙饼(电饼铛怎么烙饼不用和面)

不用电饼铛怎么烙饼(电饼铛怎么烙饼不用和面)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 16:10:14

你做过不用揉面、手不沾面的发面葱花饼吗?

我平时烙饼也多,很多朋友也都问我一些关于这方面的问题。其实我也分享过很多期的烙饼视频,其中也包括图文教程,都非常的全面而且写的知识点也很足。烙饼想要柔软一些,就要保证面团和饼的含水量就行了,水分足了自然软,在这里我就不多说了,如果有想要细看或者进一步了解的朋友可以点这个链接进去查看,链接如下:

https://www.toutiao.com/i6767633106292703757/

今天主要跟大家分享的是发面饼的懒人做法,这个可是手残党的福音了!稍微搅搅面糊就能知道柔软可口的发面葱花饼,真是太省事儿了,而且这个方子大家可以自己任意发挥,改成各种口味的发面饼,比如胡萝卜发面饼、土豆丝发面饼、葱花饼、椒盐饼等等,总之就特别简单,成品的味道和口感又让人格外惊艳就对了!那接下来就给大家分享这个手不沾面、5分钟烙出完美形状的发面葱花饼。

懒人发面葱花饼

食材:普通面粉300克、温水400克、鸡蛋2个、酵母粉4克、白糖5克、葱花适量、食盐适量

制作:

1、和面盆里面先打入鸡蛋,搅匀之后放入面粉和白糖,充分搅匀。

Tips:少许白糖可以增加酵母的活跃性,从而促进酵母快速发酵。如果添加的白糖过于多,就要选择耐高糖的酵母粉,否则糖分会抑制酵母粉发酵。

2、加入400克的温水,继续搅匀。

Tips:温水的温度大概在40摄氏度左右即可。

3、少量多次的往和面盆里面添加面粉,我一共是加了300克左右,继续搅匀,一直到没有面疙瘩的程度即可。

Tips:少量多次的加面粉,每次加面粉的时候,都要把上一次加的面粉充分搅匀,这样会减少面疙瘩的产生 / 中筋面粉可以换成高筋面粉,这个面糊本来就稀,考虑到成品筋性的问题,不建议换成低筋面粉。

4、表面密封上一层保鲜膜或者扣一个盖子上去,放到温暖的地方去发酵。

Tips:最近天冷,我一般都是在烤箱发酵,调到发酵模式的同时,不要在烤箱里放一碗热水进去增加湿度,这样发面不偏干。

5、面糊发酵好之后,表面会起来很多密集的泡泡而且体积会变大,这时候就代表发好了。

6、取一些葱花和食盐放在面糊里,用刮刀轻轻地翻拌均匀,手法类似翻蛋白霜。

7、电饼铛提前预热好刷油,然后直接把面糊倒进去,上下层一起加热烙饼。烙大概2分钟差不多就开始呼呼冒热气了,这时候在上面一层刷油,然后翻面继续烙到两面金黄即可出锅,大概5分钟就能烙完一整张葱花饼了。

烙好的饼葱香味很浓郁,切开之后也特别柔软。里面可以添加任意你喜欢的蔬菜,好消化,适合给老人孩子吃。

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.