怎么用电饼铛烤五花肉和羊肉(电饼铛五花肉一般烤几分钟)

怎么用电饼铛烤五花肉和羊肉(电饼铛五花肉一般烤几分钟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-21 05:18:03

大家好,我是熠小厨。常言道:“寒露脚不露”,寒露过后秋意浓,天气也逐渐地从凉爽向寒冷转变,那么,在热、冷交替的这个时段,饮食上要格外地注意,不要吃一些一些辛辣等食品,以免上火秋燥,应多食用一些能够起到增强体质的食物,如:羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾等肉类,同时在食用这些肉类的时候最好在搭配一些梨、芝麻、蜂蜜、乳制品等食品,这样食用起来,能够起到营养均衡的作用。

那么,俗话说的好:“秋天吃羊肉、冬天不受冻”,在慢慢变冷的秋天,吃羊肉是不错的选择,既能起到暖中补虚的作用还有开胃健身的功效,同时也能够为身体储存一定的热能量,这样在寒冷的冬季里,秋天补充的能量正好释放出来,天气在冷,也会好过一些,在有羊肉与猪肉、牛肉相比脂肪含量会少一些,秋季吃羊肉也不用太担心长胖了。

提起羊肉来,应该是我们日常生活中最常见的肉类之一,特别是入秋以后,羊肉的价格也还算是比较稳定,大约在45元左右一斤,在这个时节里羊肉的吃法也非常的多,各种用羊肉烹饪的美食陆续地上到了餐桌上,有涮羊肉、烤羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、羊蝎子、羊肉汤等,尤其是烤羊肉,可以说是全国各地,从夏到冬,大街小巷,随处可见,是人人喜爱的一道美食,羊肉在炭火上被烤出油的那一瞬间,闻起来真是一个香啊,边烤边在撒上一些纯正的孜然,吃起来那就甭提多香了,说到这都要流口水了。但是,也要提醒大家一点,不能光想着吃,更要响应国家号召,为了给天空加点蓝,少用碳火烧烤,多使用一些清洁能源,既要把美味的炒烤羊肉吃到嘴里,又不能污染大气。

下面,就和大家分享用电饼铛炒烤羊肉的制作方法,味道比碳烤的还要美味,这样在既不污染大气的情况下又能吃着炒烤羊肉这道美味,是多么美好的生活啊!

【电饼铛炒烤羊肉】

所需食材:新鲜的羊腿肉,洋葱,鸡蛋,甜面酱,大葱,香菜,生抽,白胡椒粉,香油,盐

制作方法:1、食材处理:新鲜羊腿肉去掉筋膜,戗着肉的纹理顶刀切成薄片,肉片的薄厚度约一元硬币一半厚。洋葱、大葱、生姜切丝;香菜,洗净切寸段备用。

2、腌渍羊肉:取一只空碗,将切好的羊肉薄片放入碗中,加入1勺料酒,搅拌均匀,让羊肉充分吸收料酒,主要是起到给羊肉补水去腥的作用;再加入1勺甜面酱,增加一下酱香的味道,提升羊肉的鲜味;然后,打入1个鸡蛋的蛋清,增加一下羊肉的滑嫩口感,充分搅拌至黏腻状;再加入1勺半生抽和1勺白胡椒粉,白胡椒粉的辛辣味可以解除羊肉的腥膻味。而后,加入少许的淀粉、香油,将羊肉表面的水分锁住;最后,将羊肉搅拌均匀,腌渍约2小时左右,使羊肉能够充分入味。

3、炒烤羊肉:电饼铛提前打开预热3分钟左右,将腌渍好的羊肉下入锅中,大火烤制30秒左右,单面出现焦边翻面,下入姜丝,翻炒均匀。

4、调味完成:然后,加入洋葱、大葱快速炒拌均匀,最后,加入少许的香油,老抽,补充一下香味和颜色,出锅前再加入一些香菜,用旺火爆炒,炒出香味即可,电饼铛炒烤羊肉起锅了。

电饼铛炒烤羊肉烹饪好了,味道浓郁,无腥膻味而且锅气十足,吃一口,羊肉鲜嫩而微有嚼劲,入口油而不腻,洋葱、香菜的香味全部融进肉中,口感滑嫩食之爽口,真是秋、冬季不可缺少的一道非常不错的美食。

温馨小贴士:1、羊肉要选择颜色鲜亮、筋膜较少的新鲜羊后腿肉或羊里脊肉。2、切羊肉时,要逆着羊肉的纹理切,这样口感会更好。3、在腌渍羊肉的时候,要多加一些香油,这是烤肉增香的秘籍,提香的关键,同时,也封住了羊肉的水分,口感更滑嫩。

感谢大家的阅读,喜欢这篇文章的朋友们,欢迎点赞、收藏、转发,每一道美食都是我用心烹饪的,想让大家更多地享受家的饭菜香味,感受家的幸福。喜欢我的朋友,请关注熠小厨,谢谢你的支持。

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