元旦放假3天，孩子们都在家，继续我们的小零食活动。
前几篇文章里豆妈分享了电饼铛版的小饼干，还有有颜有料的糖霜花生；今天豆妈给大家分享一款食材更加常见的小薄饼——土豆薄饼。
都知道土豆可以做薯片、薯条，许多小朋友喜欢吃；那么这款土豆薄饼，也同样不会例外，小朋友们都很爱吃哦。
而且油少，不用炸！
少量的胡椒粉 少量的食盐，整款小薄饼口感焦香，比吃薯片更有滋味。
【准备食材】：
土豆去皮后约230g、面粉约80g
玉米油20g、盐1g、黑胡椒粉3g
备注：
因为每个土豆大小基本都不一样，也没必要切掉一部分，掌握好方法，面粉的用量可根据情况调整。
【做法】：
1、土豆去皮切成薄片，上蒸笼蒸熟，压成泥状；
尽量压成泥，不要求特别细腻，若有一些小块对成品影响不大。
2、向土豆泥中筛入面粉，稍微揉一下；
再撒上黑胡椒、加1g盐，揉均匀；
倒入玉米油，揉均匀；
3、此时可以再看下面团，如果稀的话要添加适量面粉哦；
揉成干湿合适的面团；
4、将面团擀开，成薄片状，用杯子口在上面扣出圆形；
你也可以用刀切成其他形状；
小面片是软软的，豆妈没有在面板上撒面粉，抹了少少油，小面片直接不容易拿起来，可以用刀在侧面斜入一半，稍微一抬起刀，就可以轻松取下面片哦。
你也可以在面板上多撒些面粉防沾；
或者直接在油纸上擀开面团，然后直接将油纸放入烤盘；
5、将小圆片摆入烤盘，不用间隔很远，小薄片烤好了会有收缩；
为防止烤的过程中圆片鼓起，需要在所有的面片上用叉子叉上小孔哦。
然后放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火烤15分钟，薄饼表面出现焦黄色就可以了。
烤的时间长短与面片的厚薄有关系~
烤好的薄饼冷却就可以开吃了。
烤这款土豆薄饼不用担心四周有些焦糊，脆脆的，很好吃哦；中间稍微厚的地方稍软一些！
吃起来容易上瘾啊！真心比薯片好吃，而且健康多了~~
【后记】：
1、胡椒粉不能少，少了它味道不够丰富；
2、也可以用电饼铛来做，将做好的圆面片放入电饼铛里烘烤就可以了；
3、记得在饼干上叉些小孔哦，免得鼓起来了。
4、如果用的土豆比较大，注意调整面粉的用量，总结，就是要保证土豆泥与面粉成干湿合适的面团。
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