早餐饼做法大全电饼铛油酥饼(怎样在家做电饼铛的油酥饼)

早餐饼做法大全电饼铛油酥饼(怎样在家做电饼铛的油酥饼)

首页家电维修电饼铛更新时间:2021-12-02 11:01:08

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《发面小酥饼》

350克温水,放入4克酵母,搅拌均匀(天冷搅拌后酵母水,更容易发酵)

加入500克面粉,5克白糖,倒入酵母水和面,边倒入边搅拌。

搅拌成絮状,揉成光滑的面团(沾手可以撒几次面粉,面团偏软一点)

裹上一次性保鲜膜,醒发至2倍大小。

倒入150克面粉,加入适量麻椒面,2克胡椒粉(关键点麻椒面,才会入味好吃)

加入5克精盐,45克食用油,搅拌至黏稠面糊。

面团发酵1小时以后,去除保鲜膜(天冷推荐暖气发酵)

撒上50克小麦面粉,少许戗面,放入面团,揉出气泡,切成剂子。

面团继续揉搓,揉成小馒头状。

面团擀成牛舌状,放入油酥,从一边卷起。

面团卷起切开,捏紧封口,竖起按压成饼。

不用醒面,擀成牛舌状,再次卷起,重复2次操作。

擀成小饼状,两面刷熟油,撒上黑芝麻。

电饼铛不开火,不刷油,放入小酥饼。

二次醒发20分钟,开火焖2分钟。

2分钟以后,小酥饼翻面,再烙2分钟。

2分钟以后,烙6-8分钟左右。

烙至两面金黄,装盘出锅,外皮酥脆,里面暄软多层(这里卖2元一个,自己在家就能做)

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为爱下厨

好吃又简单的《发面小酥饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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