口袋饼电饼铛做法大全(电饼铛的100种做法)

口袋饼电饼铛做法大全(电饼铛的100种做法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2021-12-07 21:32:28

!几乎人人喜欢吃,是大众的主食之一,干吃、夹菜夹肉吃都非常美味。小时候几乎每天都吃饼,老妈把面团擀开成大薄片,抹上花生油,撒点盐,卷起分成多个小面团,再擀开成圆饼,大锅烧热,放油,将饼整齐的码在大锅里,一锅可烙上盘子那么大的饼七八个,刚起锅的饼,外皮酥脆,内里香软,配一碗稀粥,一个人就能吃上两大个,饱饱的,半天都不饿。那时候没有零食,老妈几乎都在中午的时候给我们烙饼吃,吃的特别香。一直到现在,也经常吃饼,两天不吃就想饼吃,很多饼轮着做换着吃。今天做了卤肉卤蛋,就烙了好多空心口袋饼,这饼,像口袋,皮脆里软,麦香浓郁,个个中空,夹菜夹肉吃,特香。

口袋饼是地中海与中东一带常见的食物,通常包烤肉和生菜做三明治。

制作口袋饼非常有趣,一旦烙熟了或烤熟了,会像气球一样鼓起来,这是饼中心水分蒸发而推挤出的气泡造成的。

烙好的口袋饼,个个中空,切开就是天然的口袋,皮脆里软,麦香浓郁,夹菜夹肉都好吃,吃一个就上瘾。

空心口袋饼的配料:

普通面粉:420克

温水:240克

食用油:30克

干酵母粉:6克

白糖:15克

食盐:4克

空心口袋饼的制作:

1、将干酵母粉、盐、糖、油,放入温水中,完全融化搅匀,将混合水倒入面粉,边倒边搅拌面粉成絮状,用手按揉8-10分钟,直到面团表面光滑,柔软有弹性。面团表面抹油,盖保鲜膜室温静置约一个半小时发酵至2倍大。也可放冰箱冷藏低温发酵,隔天早起烙饼。

2、面板撒干面粉,发酵好的面团放面板上按压排气,不揉面,排气的大面片切成6等份。

3、面片放于手心,拎住面片周边向中间团起捏紧。

4、将做好的圆形饼胚,捏合部朝下放到面板上,面胚上面撒浮面,用保鲜膜盖住,静置醒面20分钟。

5、将醒好的面团擀开,形状随自己喜欢,擀成圆形或椭圆形都可,饼胚厚度约3-5毫米,薄厚要均匀,擀的力度要揉。

空心口袋饼的烙制:

平底锅或电饼铛小火预热,不抹油,饼胚入锅以小火干烙,第一次约30秒翻面,接下来一面烙约2分钟,一张饼约烙5分钟,直到饼像气球一样鼓起来即可起锅,刚烙好的饼,皮脆里软,满屋子的麦香,咬一口好吃极了,干吃都上瘾。

烙好的口袋饼内里中空,对切打开,可填入炒菜、炖肉、火腿等,夹菜夹肉都好吃,配一杯热豆浆或热牛奶,是全家的主食饼,也是孩子很好的早餐饼!

空心口袋饼制作小贴士:

1、口袋饼和面所用食用油,用橄榄油口感最好。

2、口袋饼和面所用温水,用40度以下的温水,即手感觉温和的水,太热的水会把酵母烫死。

今天分享的“这饼,像口袋,皮脆里软,麦香浓郁,个个中空,夹菜夹肉吃上瘾”,如果你也喜欢,欢迎关注与评论!

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