又是一年圣诞节，记得去年圣诞节做了花环蛋糕、还有土豆泥和西兰花圣诞树仿佛就是昨天的事情。有些人说圣诞节是西方节日，我们不应该过圣诞节，其实也没必要较真吧，多一个节日总是好的，虽然我们家也没有基督教徒，但是圣诞节会象征性做地些西式餐食。
生活要有仪式感，今年的圣诞节我做了披萨，这次没有用烤箱做，而是用电饼铛，做法超级简单，披萨饼皮烤得更香脆，味道不输必胜客，超级好吃。
【电饼铛披萨】
[食材]: 普通面粉200g、温水100g、酵母2-3g、红黄彩椒适量、培根适量、马苏里拉芝士碎适量、番茄酱适量
[做法]：
1. 普通面粉加入温水和酵母用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放温暖处发酵两倍大，大约1-1.5小时左右。冬天室温低，用温水和面发酵更快。
2. 新思特电饼铛下盘先预热，再将发酵好的面团擀成电饼铛烤盘一样大的圆饼，无需刷油直接将饼皮放到烤盘上。然后用叉子或者牙签在面饼上扎一些小洞洞，防止饼皮烘烤过程中凸起。
3. 红黄彩椒切丝，培根切小片备用。披萨上面的食材可以根据自己的口味任意搭配，除了文中这些食材，还可以加一些虾仁、香肠、小番茄等。
4. 接着在饼皮上均匀的抹上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士碎，再铺上切好的红黄彩椒、培根。
5. 接着用一块烘焙油纸盖到披萨上面，防止饼皮水分流失。没有油纸用一个和电饼铛差不多大小的锅盖或者小盆扣在上面也可以。但不要把电饼铛上烤盘放下来。
6. 大约15分钟左右揭下油纸，再撒少量马苏里拉芝士碎，继续加热3-5分钟即可关火。这样烤出来的披萨，饼皮焦香酥脆，超好吃。
【小贴士】
1. 不同品牌的面粉吸水量不同，和面的时候不要一次把水全部倒进去，少量多次添加，观察面团状态不粘手即可。
2. 冬天室温低面团不容易发酵，可以把面盆放到温水中隔水发酵。或者用家里的电热毯辅助发酵也可以。
圣诞节到了，想吃披萨别出去买了，在家用电饼铛做吧，超简单，比外面卖的好吃，喜欢的小伙伴收藏了吧。
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