喜欢紫薯美丽的颜色，喜欢卷饼的劲道，也喜欢嫩烤肉的香味，将3种喜欢的材料组合在一起，无论是看起来还是吃起来心情都一样美美的。用利仁电饼铛，烙烤不翻锅，方便、快捷，美味随时绽放～～
By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫薯 100g
- 面粉 200g
- 猪肉（里脊肉最佳） 200g
- 生菜 1棵
- 小红辣椒 4个
- 姜末 2g
- 白糖 半勺
- 盐 半匙
- 洋葱 半个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 番茄酱 1勺
- 料酒 1勺
- 香油 半勺
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米油 适量
做法步骤
1、紫薯去皮洗净后切小块放到蒸锅中蒸熟
2、小红辣椒洗净切片待用
3、生菜洗净后待用
4、洋葱洗净后切丝待用
5、猪肉切薄片或细丝（用里脊肉会更嫩更好吃，我用的是二层肉，比较脆口）
6、猪肉放入大碗中，接着加入洋葱、姜末、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、盐、料酒、香油等调味料抓匀后腌制约20分钟以上
7、蒸熟的紫薯用勺背压成泥
8、加入面粉和清水（水的用量可根据自己用的面粉吸水量决定）
9、揉成光滑的面团
10、然后揉成长条，分成大小相近的小段
11、再将每小段面团揉圆，用保鲜膜盖上松弛20分钟左右
12、接着案板抹上玉米油，将小面团压扁
13、用擀面杖擀开
14、将其中一张面片抹上玉米油，然后两张相叠
15、用擀面杖将叠在一起的两张面片擀开成大面片
16、电饼铛预热后刷上玉米油，再放入擀好的面片，盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可
17、依次烙好所有的紫薯饼
18、烙完饼后即可以炒肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热，倒入小红辣椒片爆香
19、加入腌制好的肉翻炒
20、翻炒至完全变色即可
21、接着放生菜叶放到饼上，放入炒好的肉馅
22、将饼周围的边缘折起卷起，用牙签固定住即可食用
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