电饼铛萝卜卷的制作方法(怎样用电饼铛做素萝卜卷)

电饼铛萝卜卷的制作方法(怎样用电饼铛做素萝卜卷)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-29 01:35:59

皮薄、味鲜的萝卜丝卷,白萝卜属温性,有除痰润肺,解毒生津的功效

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好主材料。

2、白萝卜去皮

3、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝

4、火腿肠

5、切丁备用

6、放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分)

7、粉丝用温水泡发

8、焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

9、取出高筋面粉200克

10、萝卜丝饼要凉水和面,就是常温的水,

11、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

12、泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感)。

13、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起

14、拌好后加入虾米

15、葱白

16、充分搅拌均匀

17、加入蚝油,芝麻油,白糖

18、五香粉,盐搅拌均匀

19、最后加入葱花,搅拌均匀

20、萝卜丝饼的馅就做好了

21、饧好的面团光滑有弹性,不粘手。

22、将饧好的面团做成30克大小的剂子。

23、准备一个平底的容器中加入植物油

24、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形

25、放入植物油浸泡15分钟,油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门)。

26、馅里不要出现汤汁,否则很薄的萝卜丝卷皮容易破)。

27、用擀面棒先擀离自己近的一边,再向前擀。面和得好擀面皮的感觉很爽,是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。擀好的面皮一端放50克馅。(初次做馅可以放少一点,以包住馅为基本目的)

28、向前平卷即可

29、全部弄好

30、电饼铛预热,刷上少量油,(制作过过程中表面有油),把卷好的饼卷坯放入电饼铛中。

31、双面煎至金黄即可

32、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜,隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

33、成品图

34、成品图

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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