数九寒冬的晚上，随着晚自习的铃声想起，托起饿了一下午又一个傍晚的饥肠辘辘的身体走出教室，不禁一个冷颤。来不及想太多飞奔至车棚，踩上自行车在夜色中飞火流星般回到家里，扔下车子端起妈妈加热的刚刚盛在桌上的一碗胡卜馍，手心暖了；不顾及烫嘴呲牙咧嘴的吃下一口，胃也暖了～那年，是1998年！这以前，妈妈冬天经常做，这以后，冬天还在做。却唯有那时，记忆犹深～
By 油卧做煮
用料
- 胡萝卜 一根
- 蒜头 五粒或若干
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 耗油 一勺
- 盐 10克
- 猪油 10克
- 木耳 适量
- 白菜 一颗
- 豆腐 1块
- 蘑菇 50克
- 粉条 适量
- 葱 1根
- 姜 2片切沫
- 食用油 1勺
- 面粉 300克
做法步骤
1、先发成品
2、面粉活成面团静置片刻，多揉几次劲道
3、将面团擀成面饼，尽量薄点
4、面饼放进电饼铛，两面稍微加热一下，一下就好，四分熟，太熟了出来馍就不劲道成沫了
5、将面饼切成细细的丝加点面粉裹上拌均匀
6、豆腐切块先用油煎一下捞出，这样炒的话豆腐不破，然后将所有配菜准备好
7、本来要用五花肉炝锅，来不及炒肉我用的猪油
8、油热后，葱姜蒜炝锅后放入配菜炒拌，放入盐，胡椒粉，炒一会再把豆腐放进去加酱油，耗油提味，根据主食的多少直接把盐放够
9、开锅先煮饼，水两开后放入提前稍微泡了一下的粉条，煮开后看饼煮熟，倒入配菜，关火
10、出锅放上辣椒
11、配上早上腌制的糖醋萝卜
小贴士
炒菜的时候就把盐放够，倒入配菜不用放盐，也不用再煮，搅拌均匀就出锅
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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