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夏天，是女人爱美之心最泛滥的时候，既要秀面容、也要秀身材，所以对日常饮食的控制程度要远远大于其他季节。说道饮食，全谷食物绝对是夏日的首选，常吃不仅有益健康，而且能够摄入更多的膳食纤维、促进肠道内有益菌生长，加快食物分解，经常被人们称为“肠道的清洁工”。
目前公认的全谷食物包含大麦、燕麦、玉米、黑麦、高粱、小米等，常吃这些全谷食物能够减少体内脂肪堆积、清理肠道垃圾，而且营养丰富、常吃不长肉，还能越吃越瘦。下面，我就用其中一类全谷食物——玉米，给大家做一款暄软好消化的代餐饼，既能补充体内所需营养，又不用担心长胖。
【玉米饼】
1.首先，我们在盆中倒入面粉100克、玉米面100克，加入酵母4克、无铝泡打粉2克。
2.另准备一个小盆打3个鸡蛋，搅散以后倒入面粉中，加鸡蛋烙出来的玉米饼更加柔软营养。
3.然后用清水和面，多次少量的添加，搅拌成能够拉丝的面糊。
4.然后用保鲜膜盖上，在室温下发酵1个小时，现在温度比较高，冬天的话要发酵两个小时。
5.时间差不多了，我们取过盆中的面糊看一下，表层有突起的小泡说明已经发酵好了，就能准备烙制了。
6.打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊、慢慢倒进锅内，摊成大小相同的圆形小饼，这个饼非常薄、非常小，烙的时候不要盖盖。
7.大约烙40秒钟，玉米饼一面定型以后，翻过来烙另一面，保持小火、把饼烙至两面金黄就能出锅了。
烙好的玉米饼非常的清香柔软，撕开里面看一下气孔非常均匀，因为是发面的非常好消化，夏天完全可以当主食吃。
好了，这款柔软清香的玉米饼就做好了，夏天常吃全谷食物，促进肠道蠕动助消化，而且能够减少体内脂肪堆积，越吃越瘦。
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