记得小时候老家那边经常有卖烧饼的，就喜欢吃个烧饼夹菜，偶然一次看见一个像烧饼但是又比烧饼大的，一看是个新疆人卖的，上面芝麻超多，看着就很好吃，就赶紧买了两个带回去吃，还真实里焦外嫩的。
上次在郑州金俊路那边遇见一个新疆小伙也在摆摊卖馕，是用炉子烤的，他是来郑州三年了，每天早上4点起来到这边把摊弄好然后五点开始生炉和面准备，一般六点就会来人了，一年四季从来不间断，就过年时候回趟老家，现在生意也不错一天卖个千把个不是问题，2元一个已经够便宜的了，真的，一个人在这打拼真实不容易啊。
我基本上都会买个10块钱的，因为家里面都喜欢吃这个，回家炒点菜不用买馒头，直接就吃，这个馕每次都是让他做的焦一点，一次很脆。
买的多了平常没事问问就知道他怎么做的了，有时候在家没事就开始自己弄了。
新疆囊原料：面粉、五香粉、盐、椒盐、胡椒粉、干酵母、食用油、芝麻
（1）将部分芝麻其其他材料倒入大碗，搅拌成团；
（2）放入面包机，搅拌成均匀光滑的面团；
（3）滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵；
（4）面团长大至两倍，排气，滚圆，松弛15分钟；
（5）擀成大圆片，在烤盘中刷油，放入面坯；
（6）用叉子在表面叉孔，表面抹油撒芝麻，松弛5-10分钟；
（7）放入烤箱，中层，上下火230度，烤约25-30分钟；（用电饼铛也可以，不过感觉饼出来不一样）
（8）表面金黄，出炉，等凉了就可以了。
新疆烤馕是新疆的传统美食，其实做法跟咱们这的烤烧饼差不多，而且正宗的烤馕会在上面弄酱料还有洋葱等一些食材，不过一般都是那种做法简单的白芝麻烤馕，吃着照样可以。
