大家好，今天来给大家分享一个芝麻小饼的做法。外表酥脆，内里非常鲜香。300克面粉加入三克酵母粉。放入五克白糖，促进酵母发酵，用筷子混合一下，加入165克35度左右的温水。搅成大的絮状后，下手揉成团。最后揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒发两倍大。准备40克黑芝麻，用擀面杖压一下，这样吃起来香味浓郁。我买的就是直接炒熟的黑芝麻，因为掌握不好火候，直接就买了熟芝麻。
压好后，收入碗里，根据个人口味放入适量的食用盐。这样我们的芝麻盐就调好啦，看一下这块面团也松弛得非常好了。满满的蜂窝状，将面团取出来，案板上撒上少许干面粉。把面团取出来，揉匀排气，揉好以后，搓成一个长条，切成大小均匀的面积。再把每个小面积揉成一个光滑的小面团，揉好以后盖上保鲜袋，防止风干。取出第一个整理好的生胚，放在案板上，用手按扁。然后用擀面杖擀开，擀成一个边缘博中间后的面皮就可以了。擀好以后，舀入一勺馅料，用习惯的手法包合起来就可以啦。收口处一定要捏紧时，防止露馅，然后放在案板上整理一下，然后用手压边。用一个没有用过的梳子，这样压出花纹，横着压几下。然后再斜着压几下，像这样一个生胚就整理好了。整理好以后，放一旁备用，锅中不用刷油，将做好的生胚放入电饼铛里，花纹朝下，盖上先烙两分钟
时间到了，翻个面再烙两分钟。按压一下，立刻回弹，说明就熟了，现在就可以出锅了，芝麻小饼，这样就做好了。外表非常酥脆，压一下非常的蓬松轩软，加入了黑芝麻，吃起来营养又健康。看一下里面的馅料，掰开以后非常的香。虽然馅料普通，但吃起来非常有营养，老人孩子都非常喜欢。就算是不吃菜都能吃上两个，真的是太美味了。喜欢就快收藏吧，今天的视频就分享到这里了，谢谢您的观看，我们下期再见。
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