2根香蕉，1个鸡蛋，只需25分钟做15个外酥里嫩蛋挞皮香蕉酥
蛋挞皮是冰箱常备食材，偶尔烤个蛋挞解解馋，家里来客人了，备有蛋挞蛋也是十分方便，不用出门就能轻松搞定上午茶或下午茶，烤一盘外酥里嫩的蛋挞招待客人特别受欢迎，所以，我家冰箱常年会存放着蛋挞皮，蛋挞皮不只是烤蛋挞这种做法，还可以用蛋挞皮制作别的美食，比如做流心紫薯球、榴莲酥、香蕉酥等小点心，简单又易做，做出来的小酥点，那真是层层酥脆，里面又嫩滑无比。
用蛋挞皮这样的半成品来制作小酥点，可以节省很多时间，手不用沾面就能做各种各样的小点心，且外皮酥得掉渣，蛋挞皮的层次感也体现得淋漓尽致，比自已去制作酥皮要完美，吃起来也更酥脆，所以，平时备一些蛋挞皮在冰箱很有必要，能帮助我们又快又好地制作精美点心，好看又好吃，前面我用蛋挞皮做过芝士紫薯球，制作过程都相当简单，喜欢的朋友可以翻看我前面的美食文章，有详细介绍芝士紫薯球的做法。
今天给大家分享的这道蛋挞皮香蕉酥，顾名思义，那就是用蛋挞皮和香蕉制作而成的点心，香蕉甜味比较重，糖都不用加，做出来的点心就是微甜味，喜欢吃甜一些的，可以适当加些糖进去，加了炼乳增加香味。
特点：外酥里嫩，香味浓郁。
【所需食材】2根香蕉，1个鸡蛋，15个蛋挞皮，炼乳30克，黑芝麻适量。
第一步：将存放在冰箱的蛋挞皮提前取出来解冻，解冻后一个个摆放在烤盘中。
第二步：将香蕉皮去掉，用保鲜袋将香蕉装起来，再用双手将香蕉抓捏成泥，这是懒人做法，勤快的可以将香蕉放进料理机打成泥，不想洗料理机的可以用懒人做法，只要是熟透的香蕉，用保鲜袋着，很容易就捏成泥。
第三步：香蕉泥做好后倒在碗中备用。
第四步：将炼乳放进去，再搅拌均匀。（喜欢甜一些，可以适当加些白糖，我这样没加糖做出来的是微甜味。）
第五步：将搅拌好的香蕉泥分别舀进蛋挞皮中。
第六步：烤箱200度上下火预热5分钟，将放了香蕉泥的蛋挞皮放进去，用200度上下火烤10分钟取出来。
第七步：将蛋挞皮对折成形，这样看上去就有模有样了。
第八步：将蛋挞皮外面的锡箔纸给去除。
第九步：将蛋黄打散，用油刷将蛋黄液均匀地刷在蛋挞酥上。
第十步：上面再均匀地撒上一些黑芝麻。
第十二步：放进烤箱，用200度上下火再烤10分钟。
第十二步：金黄酥脆的蛋挞皮香蕉酥烤好了，闻着都好香，吃一口更是香到心里去了，没有放糖的蛋挞皮香蕉酥，从外到里都有惊喜，酥皮太酥，内陷太嫩。
1. 又甜又软的水果都可以用蛋挞皮来做这道外酥里嫩的点心，尤其是榴莲，用这种方法做出来的榴莲酥，简直不要太好吃哦，觉得榴莲太贵，用香蕉来做也同样好吃，家里有蛋挞皮的可以试试哦。
2. 香蕉一定要用熟透的才好吃，熟透的果肉才能做出外酥里嫩的点心，如果是不能直接抓烂的水果泥，比如苹果、梨子等较硬的水果，可以切碎后放在锅中炒至软烂，然后再添加进蛋挞皮中制作点心。
